A zab tej a LifeStyle valóban egészséges
Az egyik legismertebb növényi ital a zabtej. A szója mellett úttörője lett ennek az italtípusnak, amelyhez később mandulát, kesudiót vagy rizst adtak hozzá. Bár közismert nevén "tej", valójában növényi italok, amelyek kerülik a tejszínt. Vastag állaga van, és hasonlít minden állati eredetű tejtermékhez, ezért ugyanabba az italfajtába sorolják őket.
Ma felfedezzük, hogy a zabtej olyan hasznos-e, mint amilyennek látszik, és valóban megéri-e a fizikai teljesítménycéljai szerint.
Mi a zabtej és hogyan készül?
Különös, ha azt mondom, hogy a zabtejet ugyanabból a gabonaféléből készítik? Zabpehellyel vagy teljes kiőrlésű gabonával készíthetjük hántolva és vízben áztatva. Amikor a zab teljesen beázott, alaposan keverje össze, majd szűrje le. Krémes állagú és a tejhez nagyon hasonló italt kapunk.
A kézműves gyártás lassú lehet, és legtöbben úgy döntünk, hogy csomagolt zabtejet vásárolunk. A márkától függően különböző típusú tejet és annak elkészítési módjait találjuk meg. Van, aki őrölt zab keveréket készít vízzel, és enzimeket ad hozzá a keményítő lebontásához. Ezután eltávolítják a zabkorpát, így csak a rost marad, és ásványi anyagokat vagy vitaminokat adnak hozzá.
Vannak más eljárások is, például víz felhasználása a gabona komponensek szétválasztására. Ezután a tápanyagok visszakerülnek, hogy krémesebb italt kapjanak, de emulgeálószerek vagy íny hozzáadása nélkül. Az aszeptikus csomagolás általában a zabtejet hosszabb ideig tartja jó állapotban, függetlenül attól, hogy hűtött-e vagy sem.