A zöld spárga az emésztés nagy szövetségese

Vízhajtó tulajdonságokkal rendelkezik, és magas rosttartalmának köszönhetően segít a székrekedés elleni küzdelemben. A tavasz az ő évszakuk. Itt az évszak, hogy a legtöbbet hozza ki belőle.

A mediterrán étrend egyik alapanyaga a spárga. És már az ókorban a görögök és a rómaiak fogyasztották őket, és dicsérték gyógyhatásukat. Nem tévedtek. "A spárga könnyen emészthető étel, mert nagyon kevés kalóriát tartalmaz, zsír nélkül és magas víztartalommal rendelkezik" - mondja María Garriga García, a madridi Ramón y Cajal Egyetemi Kórház dietetikus-táplálkozási szakértője. „Vízben oldódó vitaminokban, például B-, C-vitaminban és folsavban is gazdag. Fogyasztása nőknél a terhességet megelőző hónapokban és a megtermékenyítést követő három hónapban ajánlott, mivel magas a folsavtartalma, amely segít megelőzni a spina bifida kialakulását a csecsemőben ".

zöld

Ajánlott táplálék azok számára is, akik megtartják a folyadékot vagy székrekedésben szenvednek. "Természetes vízhajtó, mert aszparagintartalma elősegíti a vizelet eltávolítását" - folytatja Garriga García. „Magas rosttartalma különösen alkalmas azok számára, akiknek az alacsony rostbevitel miatt enyhe székrekedése van. A spárga inulint tartalmaz, amelynek prebiotikus hatása van a bél bakteriális flórájának fenntartásával és fejlesztésével, megakadályozva a szervezetünkre káros baktériumok megjelenését. Azok az emberek, akik egészséges szív- és érrendszerre vágynak, szintén részesülhetnek a spárga folsavtartalmából ".

Fogyasztása azonban nem ajánlott szoptató nők számára: "A szoptatás alatt nem szabad túlzottan fogyasztani, mert íze átjuthat a tejbe, és a csecsemő elutasíthatja" - figyelmeztet Garriga García.