A zöld tea előnyei az e Teashop elveszítésére
Szerző: Claudia Aguilera, Hindie Tea Sommelier
Számos forrásból hallhatjuk, hogy a teaivás csodálatos a test számára, de ritkán kapunk olyan információt, amely segít megérteni ezt a csodát.
Ebben a blogban arra invitállak benneteket, hogy fedezzék fel, miért értékelték szeretett teanövényünket az idők során és sok kultúrában, és miért kell ezt minél előbb bevenni az étrendbe.
Azt mondom, hogy amikor a Camellia rügyeket tavasz elején betakarítják, átadják azokat a gyártási folyamatnak, ahol azt kérik, hogy a zöld tea zöld maradjon, és ehhez rögzítésnek vagy angolul nevezett eljárást kell alkalmazni. ölj zöldet. Ennek célja a levelek természetes oxidációjának megállítása és a bennük lévő nem kívánt aromák kiküszöbölése hővel, a levelek vagy a tea ízének károsítása nélkül.
Fotó: @ the.procaffeinator
Ha megfelelő az idő, a betakarítást néhány nap alatt el kell végezni.
Fotó: @moonsoontea
Kínában például ezt a folyamatot közvetlenül a hagyományos Qinming fesztivál (ősök napja) előtt hajtják végre, általában a tavaszi napéjegyenlőség után, általában április 4. és 6. között.
A képet készítette @ teaet_wakohen
Japánban sokat ünneplik az új teák érkezését, és bár ezek nem a legjobbak a teljes szüret során, nagy értéket képviselnek az egyszerű szezon bejelentésének ténye szempontjából. Ezeket az első tealeveleket Shinchának hívják, ami új teát jelent. És köztudott, hogy friss és édes tea.
párolt, wokokkal vagy forró palackokkal pörkölt. A zöld teára alkalmazott eljárástól függően több zöldséges, pirított, friss vagy tengeri jegyzetet talál, hogy néhányat mondjak.
Miután megértettünk egy kicsit a zöld teáról annak értékelése érdekében, most térjünk rá az üzletre, hogy megtudjuk, hogyan működnek a Camellia Sinensis mágikus alkotóelemei.