A ... zöldbab - a fogyasztó hatalma
- A zöldbab szó a Nahuatl "exotl" szóból származik, ami zöldbabot jelent.
- A zöldbab gazdag A- és C-vitaminban, folsavban, kalciumban és káliumban.
- Néhány antioxidáns és gyulladáscsökkentő funkcióval rendelkező flavonoidot tartalmaz, amelyek védenek a krónikus degeneratív betegségek ellen.
Írta: Fiorella Espinosa
2018. június 18. A feldolgozott termékek szokásos röntgenfelvételein kívül megosztjuk ezeket a más röntgenfelvételeket is, amelyek megmutatják az egészséges ételek erejét.
Mi a zöldbab?
A zöldbab (Phaseolus vulgaris) egy olyan fajta bab, amelyet akkor esznek meg, amikor még zöld mindenfélével és hüvelyével, ezért a hüvelyesek családjába tartozik.
A zöldbab szó a Nahuatl "exotl" szóból származik, ami zöldbabot jelent.
Eredetileg Mexikóból és Közép-Amerikából származik.
A spanyolok Európába vitték, és ma a világ különböző országaiban termesztik.
Zöldbabnak vagy vesebabnak is nevezik őket.
Mexikóban a legnagyobb termelésű állam Morelos, ezt követi Sinaloa és Hidalgo, és ez az exportált növények közé tartozik.
Termesztésének ideális hőmérséklete 10–27 Celsius fok.
Milyen tápanyagokat nyújt?
A zöldbab vízben gazdag étel, ezért kevés kalóriát tartalmaz.
Gazdag vitamin- (A, C, folsav), ásványi anyagok (kalcium, kálium), rostok (bár kevesebb, mint amilyennek látszik) és fitokémiai anyagok, például katekinek (flavonoidok) forrása is.
Ez a rengeteg elem optimalizálja testünk normális működését, valamint megvédi sejtjeinket az olyan folyamatoktól, mint az oxidáció és a gyulladás, amelyek csökkentik a fertőző betegségek, a cukorbetegség, egyes ráktípusok és a szív- és érrendszeri megbetegedések valószínűségét.
Mennyi?
Az ár változó. 2018 júniusától a piac vagy a tianguis 10 és 30 dollár közötti peso volt kilónként, míg a szupermarketben ára 35 és 40 dollár között volt kilónként.
Hogyan ajánlott fogyasztani?
A zöldbab megfelelő állapotban főzve vagy akár nyersen is fogyasztható.
Fontos, hogy ne főzzük túl, hogy ropogós és a legnagyobb tápanyag-sűrűségű legyen.
Itt talál zöldbab recepteket
Mexikói zöldbab
Hozzávalók:
• 2 db paradicsom