A zöldbab tulajdonságai a fogyás érdekében
A zöldbab Közép-Amerika nagy részén más néven is ismert, mint pl zöldbab, vesebab, zöldbab, zöldbab, madzagbab vagy zöldbab Táplálkozási tulajdonságaik miatt sok vegetáriánus örömére szolgál. Ezek a zöld hüvelyek a Fabaceae családba tartozó zöldbab növényből származnak, és tudományosan más néven Phaseolus vulgaris. Nézzük meg alább a zöldbab néhány tulajdonságát anyagcserénkben.
Általában a zöldbabot növekedési szokásaiktól függően "törpék" -nek és magukat eltartó "hegymászóknak" osztályozzák. A zöldbab további fajtái közé tartoznak a pinták, a fehér, a vörös, a fekete, a rózsaszín és a sárga. E fajták szinte mindegyike egész évben kereskedelmi forgalomban kapható.
A Fava bab, a zöldbab másik fajtája, nagy, zöld hüvely, amelyet gyakran a héjában fogyasztanak. A Lima zöldbab nagy halványzöld hüvely, bab alakú magokkal.
A zöldbab előnyei a fogyás érdekében
- A friss zöldbab nagyon alacsony kalóriatartalmú (31 kcal/100 g), és nem tartalmaz telített zsírt; kiváló vitamin-, ásványi anyag- és makrotápanyagok.
- Nagyszerű étkezési rostforrás (100% ajánlott napi adag 9% -a), amely hashajtóként védi a vastagbél nyálkahártyáját azáltal, hogy csökkenti a rákot okozó mérgező anyagoknak és vegyi anyagoknak való kitettségét. Az élelmi rostok csökkentik a vér koleszterinszintjét is, mivel csökkentik az epesavak általi újbóli felszívódását a vastagbélben.
- A-vitamint és sok polifenolos antioxidáns flavonoidot tartalmaznak, például luteint, zeaxantint és béta-karotint. Ezek a vegyületek védenek az oxigénből származó szabad gyökök ellen, és újraaktiválják az öregedésben és a betegségekkel kapcsolatos különböző folyamatokban fontos anyagokat.
- A zeaxanthin a zöldbabokban található fontos karotinoid, amely szelektíven felszívódik a szem retinájának makulájában, ahol antioxidánsokat és védelmet nyújt az UV sugarak ellen. Ezért a zöldbab védelmet nyújt az öregedés optikai betegségei ellen.
- A zöldbab szintén folátforrás. 100 g zöldbabból 37 µg vagy 9% folsav származik. Ezek a B-12 vitaminnal együtt elengedhetetlenek a DNS-szintézishez és a sejtosztódáshoz. A folsavak megfelelő étrendje terhesség alatt segít megelőzni a csecsemő neuralgikus hibáit.
- Jó mennyiségben tartalmaznak B-6-vitamint (piridoxint), B-1-vitamint (tiamin) és C-vitamint is. Ez elősegíti a fertőző ágensekkel és a szabad gyökökkel szembeni ellenálló képesség kialakulását.
- Mindezek mellett a zöldbab egészséges mennyiségben tartalmaz ásványi anyagokat, például vasat, kalciumot, magnéziumot, mangánt és káliumot, amelyek nélkülözhetetlenek az anyagcseréhez. A mangán az antioxidáns enzim, a szuperoxid-diszmutáz egyik kofaktora, a szabad gyökök nagy megkötője. A kálium a folyadékok fontos alkotóeleme, amelyek segítenek a pulzus és a vérnyomás szabályozásában.