A zöldségek vacsorára, jobb al dente; és az emésztési rendellenességek szakértőjének egyéb tippjei
Angela Quintas táplálkozási szakértő vegyész új könyvében elmélyül a bél bonyodalmaiban. És rámutat a film rosszfiúira: antibiotikumok, ultrafeldolgozott, stressz ...
A koronavírus-válság miatt a BuenaVida nincs az újságosstandokban. Töltse le ingyen itt
A spanyolok 15 és 20% -a szenved valamilyen betegségben emésztési krónikus, a spanyol emésztési patológiai társaság szerint. Kényelmetlenség? Négyből három. Például gyomorégés, amely legalább hetente egyszer támadja meg a 30% -ot. Reflux, fekélyek, intolerancia, allergia. És ki nem pöfékelt, mint egy léggömb egy ártatlan saláta után? Ángela Quintas, A jó emésztés titka (bolygó) szerzője rövid sétát javasol a bél bonyolult részén. Spoiler: ha az eszkatológus taszít, hagyja ki az utolsó előtti kérdést.
Kérdez: Igaz, hogy az étel miatt egyre rosszabbul érezzük magunkat, vagy egyszerűen csak arról beszélünk, hogy valaha többet?
Válasz: Mindkét. És rosszabbul érezzük magunkat a vezetett életmód miatt: alacsony rosttartalmú étrendet követünk, visszaélünk ultra-feldolgozott, Könnyedén olyan gyógyszerekhez folyamodunk, mint antacidok, antibiotikumok vagy gyulladáscsökkentők, stressztől szenvedünk. Mindez sok bélbetegségünk mögött áll.
Gyomorfájásban szenvedő emberek gyakran azt mondják, hogy a gyümölcs és a zöldség árt nekik. Ön azonban megjegyzi, hogy a rostbevitel ajánlott. Mi marad nekünk?
A probléma itt az, hogy ha nincs egészséges beled, és feleslegben eszel [napi 25–30 gramm ajánlott], az végül árt neked, mivel a rostban gazdag ételek nem fognak felszívódni a kicsiben bélben, de baktériumok erjesztik ömlesztve, nagy mennyiségű gyulladást és fájdalmat okozó gázokat okozva.
Tehát, gyümölcs és zöldség éjszaka igen vagy gyümölcs és zöldség éjszaka nem?
Igen, de ha lehetséges, mindig kombinálják őket egy fehérjével. A gyümölcs valójában általában nem érzi rosszul magát. De a zöldség igen, ha nagyon megfőtt. Azoknak, akik gázproblémákkal küzdenek: minél több al dente, annál jobb.
A táplálkozás a hoaxok és az álhírek táptalaja?
Egyértelműen. Amit a legjobban hallok: az a víz, citrommal, éhgyomorra, lefogy; hogy a méregtelenítő étrend megszünteti a méreganyagokat; hogy a kenyérmorzsa hizlalóbb, mint a kérge; hogy ne igyunk tejet, mert más felnőtt emlősök nem, és hogy a petesejtek koleszterint termelnek.
A könyvben az életkorra jellemző gyomor patológiákról beszél, mint például a hiatal sérv vagy a gastrooesophagealis reflux. Mit tehetek most, hogy holnap elkerüljem őket?