A zsír, a kalória és a nátrium-sertés címkézésének hiányosságait észlelik
A Fogyasztók és Felhasználók Nemzeti Vállalata, a Conadecus az Arista Social tanácsadó céggel együtt elvégezte a tanulmányt: "A sertéshús elemzése: táplálkozási minőség és fogyasztói információk", ahol 15 sertéshús-mintát vettek: Pulp, Chop és Rib, laboratóriumi elemzés végrehajtása a tápértékjelölés igazolása és a ractopamin (anabolikus) jelenlétének meghatározása érdekében.
A sertéshús jó biológiai értékű fehérjeforrás, nagyon szükséges a szervezet számára, jó fehérjebázissal és különböző minőségű zsírokkal.
Az eredmények azt mutatták, hogy az összes csomagolt hús némi hiányosságot mutatott a címkézésben. A fő különbségek a zsírban, a kalóriákban és a nátriumban vannak. Az összes sertéshús-minta jelentős különbségeket mutatott a címkézésükön feltüntetett tápérték-információk és a laboratórium által meghatározott tápanyag-mennyiség eredményei között.
Feldolgozott élelmiszerekként marinált sertéshúsnak fel kell tüntetnie a logót "Magas nátriumtartalom" vagy "Magas a varrt zsírban", adott esetben és nem csinálják.
Táplálkozási minőségét tekintve a sertéshús olyan, mint az 5% zsírtartalmú marhahús, és végül az elemzett mintákban nem észlelték a raktopamin jelenlétét.
Ximena Romo, a biokémikus, a molekuláris biológia doktora és az Arista Social projektigazgatója számára fontos a megfelelő vágás kiválasztása, mivel nagy a különbség a bennük található zsírmennyiségben; Míg az elemzett pép zsírtartalma 6% volt, a szelet 11% -a, a bordáké volt a legmagasabb érték, 20% -kal. A fogyasztók számára, hogy a legegészségesebb sertéshúst választhassák, fontos, hogy a termelő és marketing cégek szigorúbban kezeljék a címkéiken a fogyasztóknak nyújtott információkat.