A zsírégetés időszakos éhomi előnyei és kockázatai - Infobae
Írta: Jane E. Brody
Mindig ezt gondoltam az emberi test nem éhgyomorra működött, hogy a böjtöt főként vallási okokból vagy politikai tiltakozásokból hajtották végre, és inkább egy megbízható energiaforrásra volt szükségünk, hogy szellemileg, érzelmileg és fizikailag optimálisan működhessünk.
Személyes tapasztalataim megerősítették ezt a koncepciót; amikor éhes vagyok, nem vagyok kedves ember másokkal szemben. Van még egy hivatalos angol neve is ennek a lelkiállapotnak, amelyet kutatások is megerősítettek: "Hangry", valami éhes.
Azonban a a közelmúltbeli lelkesedés a böjt iránt az egészségtudatos emberek körében, súly vagy hosszú élettartam, megnéztem a bizonyítékokat a potenciális előnyökre (és kockázatokra), amelyeket a kutatók intermittáló böjtnek neveznek. A népszerű étrendek között szerepel a napi kevés kalória fogyasztása, ha van ilyen, minden másnap vagy hetente többször, a napi böjtölés legalább 16 órán keresztül.
Egy ismerős, ötvenes éveiben járó férfi ezt állította körülbelül két hónap alatt öt és fél kilót fogyott az általa 7-11-es étrendnek köszönhetően: nem eszik semmit 19 óra és másnap 11 óra között, minden nap.
Szkeptikus voltam, de kiderült a kissé elhúzódó napi böjt gyakorlásának megvan a maga, lehetőleg legalább 16 órás. Mark P. Mattson, az Országos Öregedési Intézet és a Johns Hopkins Egyetem Orvostudományi Karának idegtudósa elmagyarázta, hogy a máj raktározza a glükózt, amelyet a szervezet energiára használ fel, mielőtt a testzsír égetése felé fordulna.
"10-12 órát vesz igénybe a máj kalóriáinak fogyasztása, mielőtt egy anyagcsere-váltás bekövetkezne a tárolt zsír felhasználása érdekében- mondta Mattson. Étkezés után a glükózt energiára használják fel, a zsírt pedig a zsírszövetben tárolják, de a böjt alatt a glükóz kimerülése után a zsír lebontódik és energiaforrásként kerül felhasználásra.
Mondott a fogyni próbálók többségének arra kell törekednie, hogy 16 kalóriamentes órát teljesítsen, és hozzátette, hogy "ennek legegyszerűbb módja az, ha éjjel nyolckor abbahagyja az étkezést, másnap reggel kihagyja a reggelit, majd délben újra eszik". (A koffein-függők fekete kávét vagy cukrozatlan teát ihatnak ebéd előtt.) De ne számíts arra, hogy azonnal eredményeket fog látni; akár négy hétbe is beletelhet a hatások észrevétele - kommentálta.
Mattson és az öregedéssel foglalkozó intézet munkatársa, Rafael de Cabo nemrégiben áttekintették az időszakos koplalás egészségre, öregedésre és betegségekre gyakorolt hatásait A New England Journal of Medicine.
Cikkét az a gyakori kérdés motiválta, amelyet a betegek feltesznek orvosuknak a böjt egészségi hatásairól. Tekintettel a táplálkozás korlátozott ismereteire, az orvosok gyakran nem tudnak tanácsot adni betegeiknek, Mattson kijelentette.
Noha számos újabb tanulmány értékelte az időszakos böjt hatását az emberekben, egyik sem hosszú távú, és a betegséggel kapcsolatos felfedezések túlnyomó többsége laboratóriumi állatokon végzett kutatásból származik. Például, az agyvérzés állatmodelljében az időszakosan etetett állatok kevesebb agykárosodást szenvedtek mert oxigén- és energiahiány miatt jobban képesek ellenállni a stressznek.