A zsírok, a cukor és a só, a; rohadtul lett; a diéta Megfigyelt
Gyakran előtérbe kerülnek azok az élelmiszer-dogmák, amelyek démonizálnak egyes ételeket, míg mások az egészség oltáraira emelkednek. Előfordul, hogy természetesen változások történnek az újak számára tudományos megállapítások, amelyek felforgatják a megalapozott gondolatokat. Így történt ez a tojással, amely évek óta hordozta a hamis szanbenitót a koleszterinszint növelésében, és az olajos halakkal, amelyeket tévesen azzal vádoltak, hogy káros zsírokat juttatnak a szervezetbe.
Az ellenkező irányú tisztázások is kitörnek, mint pl híres lactobacillus casei néhány tejtermék, amely nem felelős a védekezés javításáért, de a B6-vitamin természetesen nagyobb mennyiségben van jelen például a szardínia és a banán.
Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) az egészséges táplálkozásról szóló, tavaly nyáron készített ajánlásaiban számokkal szolgál, amelyek jelzik, amikor piros kóddal állunk szemben bizonyos élelmiszerek bevitelét illetően. Így azt mondja, hogy a nem megfelelő súlygyarapodás elkerülése érdekében "a zsírok nem haladhatják meg a teljes kalóriabevitel 30% -át"Ezenkívül a telítetteknek, amelyek növelik a koleszterinszintet és növelik a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát, 10% -nál kevesebbnek kell lenniük. És végül a transz-zsírsavaknak, amelyek a folyékony olaj szilárd zsírrá történő átalakításából származnak, mint például az ipari gombócokban, nem haladhatja meg az 1% -ot.
A WHO másik ajánlása a cukorra mutat. Szükséges a teljes kalóriabevitel kevesebb mint 10% -ára korlátozni a fogyasztását, és ajánlott még 5% alá csökkenteni. Dr. Aurelia Villar, az endokrinológiai és táplálkozási szakember, a top orvosok tagja a következőket mondja: "Az egyszerű cukrokat korlátozni kell, mint például gombóc, édesség, édesség, sütemény és cukros ital. Ízletesek, de kis mennyiségben is egészségtelen zsírok vannak bennük. Ezért csak alkalmanként vehetők igénybe egy különleges esemény alkalmával ".
Pontosan a zsírok miatt "óvatosnak kell lennie bizonyos sajtokkal és kolbászokkal", és a hangsúlyt az elkészített ételekre helyezi:" Az élet jelenlegi örvénye miatt új ellenségek jelennek meg az ételekben: elkészített és előre elkészített ételek, amelyekben általában sok az egészségtelen zsír, cukor és kalória. "- magyarázza. Ezért vásárlás előtt ellenőrizni kell a címkézést.
Hasonlóképpen, Dr. Villar rámutat más, jobb hírnévnek örvendő ételekre: "Néha esztelenül iszunk lekvárt és mézet, de gazdag cukrokban, ezért fogyasztásukat korlátozni kell "- pontosítja. A kenyér szintén észrevétlen marad.
Бngel Soriano, az Inerzia Sport & Klinika táplálkozási szakértője kategorikus: "A finomított lisztekkel visszaélnek, a teljes kiőrlésű kenyér pedig nem. Fehér kenyér hozzáadott rosttal. Az erjesztetlen kenyerek (a három bár egy euróért, amit bárhol eladnak) súlyos egészségügyi problémákat okoznak. Ez nem kenyér, hanem ipari gombóc".
Folytatja a zavart a tejtermékekben is: "Egy természetes joghurt két összetevõvel (tej és tejsavas erjesztõk) egészséges, nem nyolc sornyi összetevõvel, három evõkanál cukorral és kevés tejjel." És tegyen még egy példát, turmixokat. "Azzal az ürüggyel, hogy van tejük, cukorral és adalékanyagokkal megrakott tejterméket adnak el nekünk kakaókrémek, amelyek cukor pálmaolajjal, tejporral és kevés mogyoróval "- fejezi be.