A zsírok; lőnek; gyulladásos folyamatok a testben
étrend és betegségek
Nemcsak kedvezőtlen változásokat okoznak a bélbaktériumok típusában és számában, hanem megalapozzák az anyagcserezavarok kialakulását is
A magas zsírtartalmú étrend kapcsolódik kedvezőtlen változások a mikrobiota kifejezéssel ismert bélbaktériumok típusában és számában. Emellett növeli a szervezet gyulladásos kiváltó okait. Az első ilyen jellegű tanulmány online megjelent a rangos „Gut” tudományos folyóiratban, és Yi Wan, a Hangcsoui (Kína) Zhejiang Egyetem Élelmiszertudományi Tanszékének kutatója vezette.
A munkahelyen hangsúlyozzák, hogy a mikrobiota és a gyulladás ezen változásai képesek megalapozza az anyagcserezavarok kialakulását mint például a cukorbetegség és a hosszú távú szívbetegség és agyvérzés.
A tanulmányért felelős személyek véleménye szerint az eredmények különösen fontosak lehetnek azokban az országokban, ahol Etetési szokások „Nyugatiasodnak”, és egyúttal növelik a lakosság vagyoni szintjét.
A magas zsírtartalmú diéták kiegyensúlyozatlanná teszik a baktériumokat, és a beleket „szűrővé” alakítják
Korábbi kísérleti kutatások szerint a magas zsírtartalmú étrend a egyensúlyhiány a bélbaktériumokban, és a belek „szűrését” eredményezi. Ezzel párhuzamosan megfigyelési tanulmányok azt sugallják, hogy az étrend szorosan összefügg a bélben lévő baktériumok mennyiségével és típusával.
A kutatók azt akarták megtudni, hogy az étrend különböző zsírtartalma megváltoztathatja-e a bélbaktériumokat egészséges fiatal felnőttek Kínából, ahol az étkezési szokások megváltoznak a hagyományos alacsony zsírtartalmú, magas szénhidráttartalmú étrendről viszonylag magas zsírtartalmú, alacsony szénhidráttartalmú étrendre.
A tanulmány
Ennek bizonyítására megosztottak 217 egészséges, normál testsúlyú, 18-35 éves ember három étrendi csoportban a szénhidrátok (fehér rizs és búzaliszt) és a zsír (főleg szójaolaj) arányának megváltoztatásával. A rost- és fehérjetartalom változatlan maradt.
Az első csoport alacsony zsírtartalmú étrendet kapott, ami az energiafogyasztás 20% -ának felel meg. A második étrendet fogyasztott mérsékelt mennyiségű zsírral, ami az energiafogyasztás 30% -ának felel meg. Végül a harmadik fogyókúrázott magas zsírtartalmú, ami az energiafogyasztás 40% -át képviseli.