Add színt a diétádhoz, és egészségre tesz szert Magas természetes kozmetikumok, Ásványi smink Alice in
Hiányzik a tányérod színe? Vagyis kevés gyümölcsöt és zöldséget eszik, következésképpen kihagyja mindazokat a hatalmas előnyöket, amelyeket ezek az ételek hozhatnak Önnek: vitaminokat, rostokat, ásványi anyagokat és egyéb tápanyagokat, anélkül, hogy elhanyagolná a színes, friss és változatos étkezési örömet, ami számlázni is.
Abban az esetben, ha valaha is elgondolkodtál azon, hogy mi a magyarázat arra, hogy a gyümölcsök és zöldségek miért olyan sokszínűek, azt mondom neked, hogy nem más, mint az összetételük; Így minden szín megmondja, hogy ezekben az élelmiszerekben milyen típusú tápanyagok vagy fitokemikáliák vannak a legjobban.
Ah! És ne gondold, hogy ez a színes étkezés olyasmi, amit így kihúztunk az ujjunkból; Már 2003-ban a FAO (az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete) azt tanácsolta, hogy nem csak több gyümölcs és zöldség fogyasztásáról van szó, hanem ugyanolyan fontos, hogy különböző színű fajtákban fogyasszák őket, hogy minden előnyhöz eljussanak. különböző fitokémiai anyagai elhozhatnak minket.
Lássuk hát őket színről színre.
ZÖLD
A legtöbb leveles zöldség zöld, logikus, mivel ez a szín adja meg a pigmentet, amelynek nevét mindannyian ismerjük, a klorofillt. Ez a pigment a növények számára nagy jelentőségű biomolekula: átalakítja a fényenergiát kémiai energiává, készteti a növényt arra, hogy észlelje, honnan származik a fény, és ezáltal a megfelelő irányban nőjön, és mindenekelőtt lehetővé teszi a növény számára a fotoszintézis elvégzését amely a szén-dioxidot szerves vegyületekké alakító kémiai folyamat.
Ennek ellenére nézzük meg, milyen tápanyagokat nyújtanak nekünk. Először is tudnia kell, hogy a zöld zöldségek, például saláta, vízitorma, mángold, brokkoli, zeller, articsóka, petrezselyem, spenót, uborka, avokádó stb. Természetesen tartalmaznak vitaminokat, különösen A, C, E és K, de magnéziumot, kalciumot, vasat, foszfort, káliumot, folsavat és sok-sok rostot.
Általában a tányéron található zöld vitaminokkal és ásványi anyagokkal látja el, nagyobb arányban azokat, amelyeket nyersen fogyaszthatunk. Ez nem azt jelenti, hogy főzéskor minden tulajdonságukat elveszítik, bár csökkennek, ezért próbáld meg ne főzni őket, jobb, ha lehet, al dente hagyd őket, vagy pároljuk; és ne feledje, hogy ez minden zöldségre alkalmazható, nemcsak a zöldre.
✎ EMLÉKEZIK: a zöld étkezés segít megvédeni a szívét, a tüdejét és általában az emésztőrendszert.
SÁRGA ÉS NARANCS
Ezek a tónusok a flavonoidok, a karotinok, és pontosabban a ß-karotinok (Beta-karotinok) csoportjának néhány pigmentjének jelenlétének köszönhetők, amely pigment valójában nagyon bőséges biokémiai vegyület a természetben, és nagyon fontos az étrendünk szempontjából. Amikor gyümölcs vagy zöldség formájában fogyasztjuk, akkor a vékonybélünkben A-vitaminná alakul, és nagy egészségügyi előnyökkel jár: ezért az A-vitamin prekurzora, sőt, étrendünkben a legbőségesebb, és emellett erős antioxidáns, amely növeli immunrendszerünk hatékonyságát.
Az antioxidánsok mellett rákellenes tulajdonságokkal is rendelkeznek, és a szív és az agyi érrendszeri betegségek megelőzéséhez kapcsolódnak.
Számos gyümölcs és zöldség tartalmaz ß-karotinokat, bár ezek a leggyakoribbak a narancssárga színűeknél és a pirosaknál is, amint azt később látni fogjuk. Így a sárgarépa, narancs, mandarin, datolyaszilva, édesburgonya, tök, mangó, papaya, grapefruit, citrom, sárgabarack, kukorica gazdag ß-karotinokban ...