A Paleo diéta és a Robb Wolf Paleo diéta
Ezt mondja Robb Wolf oldalán a Paleo diétáról. Az angol nyelvterületen ez a koncepció rendkívüli mértékben növekedett az elmúlt két évben, és mára Észak-Amerika 10 legnépszerűbb étrendjének egyike. „A paleolit étrend a legegészségesebb módja az étkezésnek, mert CSAK a táplálkozási megközelítés az, amely a genetikájával együtt segít abban, hogy karcsú, erős és energikus maradjon! A biológia, a biokémia, a szemészet, a bőrgyógyászat és sok más tudományterület kutatásai azt mutatják, hogy modern étrendünk, tele finomított ételekkel, transz-zsíros zsírokkal és cukorral, a degeneratív betegségek gyökere, mint például az elhízás, a rák, a cukorbetegség, a szívbetegségek, Parkinson-kór, Alzheimer-kór, depresszió és meddőség ”. - Robb Wolf| Gyümölcsök | Tejtermékek |
| Zöldségek | Grannos |
| Sovány húsok | Feldolgozott ételek & Cukrok |
| Tenger gyümölcsei | Zöldségek |
| Diófélék és magvak | Keményítők |
| Egészséges zsírok | Alkohol |
Egészséges paleolit étrend kialakítása
Lean fehérjék
A sovány fehérjék támogatják az erős izmokat, az egészséges csontokat és az optimális immunfunkciót. A fehérje az étkezések között is jól érzi magát.
Gyümölcsök és zöldségek
A gyümölcsök és zöldségek gazdagok antioxidánsokban, vitaminokban, ásványi anyagokban és fitotápanyagokban, amelyekről bebizonyosodott, hogy csökkentik annak valószínűségét, hogy számos degeneratív betegségben szenved, mint például rák, cukorbetegség és neurológiai állapotromlás.
Egészséges zsírok diófélékből, magvakból, avokádóból, olívaolajból, halolajból és fűvel táplált húsból
Tudományos kutatások és epidemiológiai vizsgálatok azt mutatják, hogy a magas egyszeresen telítetlen és omega-3 zsírtartalmú étrend drámai módon csökkenti az elhízást, a rákot, a cukorbetegséget, a szívbetegségeket és a kognitív hanyatlást.
A telített zsírt démonizálták egészségügyi hatóságaink és a média. Mi az alapja ennek a telített zsírokkal szembeni álláspontnak? Indokoltak-e az alacsony telített zsírtartalomra vonatkozó jelenlegi ajánlások? A telített zsír mennyisége (és milyen típusú), ha egyáltalán van ilyen, vagy el kell-e fogyasztani, vagy sem? Történelmi és tudományos perspektíva nélkül erre a kérdésre szinte lehetetlen válaszolni. Ebben a munkában Prof. Cordain megvizsgálja az ősdiétában található telített zsírok mennyiségét és típusát: a telített zsírok fogyasztását az ősemberi étrendben: következményei a kortárs fogyasztásra.
Az egyik nagy eltérés ősi étrendünktől a jelenlegi gabonával táplált állatokban található zsír mennyisége és fajtája, szemben a fűvel táplált vagy vadon élő állatokban, például a madarakban és a halakban található zsír mennyiségével és típusával. Megfigyeljük, hogy a bushmeat nagyon sovány, viszonylag alacsony mennyiségű telített zsírral rendelkezik, miközben jelentős mennyiségű hasznos omega-3 zsírral látja el, mint pl. EPA és DHA. Ebben a munkában Prof. Cordain és csapata különböző szarvas- és vadon élő jávorszarvas fajok zsírsavprofilját elemzi. A fő üzenet az, hogy a fűvel táplált hús (szabadon tartott állatok) sokkal egészségesebb, mint a hagyományos hús: Vad kérődző szövetek zsírsav-analízise: A krónikus betegségekkel kapcsolatos étrend-csökkentés evolúciós következményei.