Adjon hozzá uborkát a tányérjához, hogy frissességet kapjon - La Española Aceites
Gyümölcsök és zöldségek
A uborka a legjobb példa a frissítő zöldség és különösen nyáron tökéletes szövetséges, hogy hozzájáruljon a hidratáláshoz, miközben más tulajdonságait, különösen a alacsony kalóriabevitel és értéke rostforrásként. Sokak számára a saláták főszereplője, de a szerepe nem áll meg itt. Ez egy nagyon sokoldalú termék, amely különféle receptekbe foglalhatjuk. Szeretné tudni, melyik?
Uborka, az Ázsiából származó zöldség
A uborka, a dinnyével és a tökkel egy családba tartozó zöldség eredete Kelet-Ázsiából (valószínűleg Indiából) származik, ahol több mint 3000 éve termesztik. Európába a rómaiak keze jutott.
Eredetileg meglehetősen keserű zöldség volt, a cucurbitacin jelenléte miatt, amely vegyület nagy dózisokban mérgező lehet. Az évek során elvégzett szelekciós munka azonban lehetővé tette számunkra, hogy megszerezzük fajták, amelyekben a keserűség alig érzékelhető és hogy általában a gyümölcs leghegyesebb végén halmozódik fel, ezért ajánlatos eltávolítani, amikor megesszük.
Különböző fajta uborka
Spanyolországban megszoktuk "patrio" uborka, rövidebb gyümölcs, intenzív zöld színű, a bőrén egyfajta apró tüskék vannak. Világszerte azonban sokkal több fajta létezik, amelyek bár ugyanabból a családból származnak, a különböző keresztek eltéréseket okoztak a megjelenésükben.
Például az úgynevezett holland uborka Sokkal hosszabb, nagyon vékony bőrrel és dudorokkal. A japán fajta hosszanti barázdákkal díszített. És van egy "citrom" nevű uborka, lekerekített és sárga bőrű. Találtunk még egy egzotikus gyümölcsöt is, az úgynevezett kiwano-t, más néven szarvas uborkát, amely ugyanabból a növényfajtából származik.
Uborka előnyök
Ahogy az elején mondtuk, az uborka nagyon alacsony kalóriabevitelű zöldség magas víztartalma miatt (95%). Így egy 100 g-os adag alig ad 13 kalóriát, tehát a tökéletes szövetséges a fogyáshoz. Magas víztartalma segít eltávolítani a méreganyagokat a szervezetből. Viszont az rostokban nagyon gazdag (különösen, ha a bőrrel fogyasztják, ami nagyon ajánlott), és biztosítja az A, B, C és E csoport vitaminjait, valamint káliumot, vasat, nyomkövetést, foszfort és magnéziumot.