Agar Agar Properties; Botanikai-online

Milyen előnyei vannak az agar agarnak és tápanyagmennyiségének

Tengeri zöldség

Az agar agar összetétele 100 g-ban

Összetevő

Száraz

Folyadékban

Kalóriák

Zsír

Fehérje

Rost

Kálium

Kalcium

Vas

Az algákat az ókortól kezdve a tengerből származó nem állati táplálékként használták.

A régiek tudták, hogy ezen ételek többsége nagyon gazdag bizonyos ásványi anyagokban, nagyon kevés zsír és sok rost van bennük, ezért körültekintően fogyasztva segítették egészségüket.

Valójában »tengeri zöldségek» néven ismertek.

Az agar agar az úgynevezett tengeri zöldségek közé tartozik.

Kínában és Japánban az ókortól kezdve élelmiszerként használták, és az élelmiszer jelentősége napjainkban a világ számos régiójában növekszik.

Nagyon alkalmas termék a fogyáshoz

Az agar-agart az jellemzi, hogy az emberi test "emészthetetlen". Ezért, mivel nem tud szétesni a bélben, gyakorlatilag nem ad kalóriát (2 kalória 100 g-onként, ha áztatott).

Másrészt rostban gazdag (bizonyos esetekben a száraz tömeg több mint 80% -a) és kocsonyás tulajdonságai nagy jóllakottság érzetét keltik, amely segít elkerülni, hogy más típusú, kalóriatartalmú ételeket kelljen fogyasztanunk.

Figyelembe kell vennünk, hogy amikor az agar-agar port vízzel kombinálják, duzzadva kocsonyás masszát képez és kiterjeszti térfogatát. Így például ha egy evőkanál úgynevezett tengeri zselatint (atlanti agar vagy Gelidium agar) felforralunk fél liter vízben, a keverék 8 perc múlva besűrűsödik.

Szintén figyelemre méltó e szakasz zöldségének káliumtartalma. A kálium részben kiegyensúlyozza nátriumtartalmát, amely viszont nagyon magas, ami lehetővé teszi a diurézis vagy a vizelettermelés fokozását, megkönnyítve a testünkben tárolt folyadékok kiürítését. Az agar-agar nem tartalmaz annyi káliumot, mint a nori, amely a leggazdagabb alga ebben az ásványban (2800 mg/100 g), de száraz tartalma figyelemre méltó (110 mg/100 g)

---