AGAR-AGAR »Mi ez, tulajdonságai, előnyei, felhasználása és ellenjavallatai
A természetben végtelen sokféle elem létezik, amelyek különböző célokra felhasználhatók, amelyek közül az egyik agar-agar többféle terápiás és kulináris előnye miatt.
A agar-agar eredetű japán települése van, és etimológiailag a szó malájból származik és jelentése "tengeri moszat". Ezt a csodálatos természetes szilárdítót íztelennek és színtelennek írják le. Ez azonban a gazdag vasforrás és a magnézium.
Mi az agar agar?
Egy természetes zselésítő anyag amelyet algákból nyernek ki, nevezetesen a dél-afrikai vizeken őshonos vörös alga Gelidiumból. Ezen túlmenően ez az elem beszerezhető egy másik nagyfajta algából, de amelynek hatékonysága alacsonyabb, ezen a listán belül megtalálhatók többek között az Euchema, a Ceramiun, a Gigartína.
Az agar-agar vonzereje folyadék felszívódásának képessége, mert körülbelül 200-300-szorosa lehet a tömegének. Csak néhány gramm agar-agar nagy közegben történő vízzel történő felvétele kemény és szilárd zselatint eredményez. Hasonlóképpen, ennek az anyagnak az optimális gélesedési hőmérséklete 35 ° C és 43 ° C között van, és olvadáspontja 85 ° C.
Agar-Agar tulajdonságok
Mivel az agar-agar természetes anyag, számos terápiás tulajdonsággal rendelkezik, amelyek pozitív hatással vannak a testre, közülük néhány:
A gasztrointesztinális szinten hat
Emésztési tulajdonságokkal rendelkezik, mert segíti a béltranzit a gyomor és a belek maradék komponenseinek eldobása.
A székrekedés ellenőrzése
A rost erős tápanyag, amely nagy mennyiségben található meg a növényi eredetű élelmiszerekben. Az agar-agar rostokban gazdag, amely a bélműködés javításával segít megelőzni a székrekedést.
Szabályozza a koleszterin és a triglicerid szintjét
Tisztító tulajdonsága megakadályozza ezen tápanyagok feleslegének szivárgását a vérbe, ezáltal csökkentve a szintet.
Szabályozza a plazma cukorszintjét
Ugyanazon tisztító tulajdonság miatt az agar-agar lehetővé teszi, hogy a cukor ne szívódjon feleslegben, ami a csökkent vérszintben tükröződik.
Nagy a kielégítő erő
A nagy mennyiségű folyadék, amelyet felszív, tökéletes kombináció az étkezési tervhez fogyás, mivel kalóriabevitele alacsony.