Aitor Sánchez Az élelmiszer-pazarlás nem lehet a táplálkozási piramisban
Ana Soteras | MADRID/EFE/ANA SOTERAS 2017.05.15., Szerda
Aitor Sánchez dietetikus-táplálkozási szakember biztosítja, hogy a lakosság nem tudja, hogyan kell értelmezni a táplálkozási piramis ajánlásait, mivel nem kalibrálja azt, hogy pontosan mi az a mérsékelt vagy alkalmi fogyasztás bizonyos ételekben, mint például a kolbász vagy az édesség, aminek azóta nem szabad megjelennie "élelmiszer-szemét"
Ez az élelmiszer-technológus, blogger (midietacojea.com) és a különböző médiákban közreműködő munkatárs elemzi a spanyol közösségi táplálkozási társaság (SENC) nemrégiben bemutatott Egészséges táplálkozás piramisát, és úgy véli, hogy nem tükrözi az elmúlt évtized tudományos fejlődését. ismerik azokat az élelmiszereket, amelyek a kockázat és a betegségek megelőzéséhez kapcsolódnak, és amelyek nem kerülnek át a piramisba ".
Az EFEsaludnak adott interjújában Sánchez bírálja a felvágottak, snackek, péksütemények, édességek, sőt a bor és a sör felvételét italokként és élelmiszerekként, opcionális, alkalmi és mérsékelt fogyasztásra.
- Nem szabad megjelenniük, hanem élelmiszer-szemét. De nem azért, mert soha nem fogyaszthatók, mindannyian alkalmanként megtehetjük, de amikor ez kifejezetten megjelenik az egészséges táplálkozási piramisban, az emberek azt gondolják, hogy elfogyaszthatják őket anélkül, hogy tudnák, mi az alkalmi vagy mérsékelt fogyasztás "- mondja a szervezet tagja. egyesület Nem szponzorok Dietetikus, aki ezúttal személyes minőségben beszél.
"Továbbra is táplálkozási piramisunk van - teszi hozzá -, amely formája miatt félreértelmezik, és ez nagyon jó az ipar egy részének", és példaként említi egy márka edényének tetejét. rágcsálnivalók, amelyek "Használják ki az alkalmat, hogy büszkén mutassák meg a táska hátulján, hogy az az élelmiszer-piramisban jelenik meg".