Ajánlások a diszfágia szenvedő betegek etetésére
Amint azt korábbi hozzászólásainkban már megjegyeztük, a diszfágia-betegek nehezen nyelik a folyadékokat, szilárd anyagokat és/vagy nyálakat, amelyek motoros vagy érzékszervi rendellenességek vagy a reflex aktivitás csökkenése miatt jelentkező neurológiai részvétel eredményeként jelentkeznek, ha elmélyülni akar. egy kicsit többet megtudhat a Dysphagia: Nyelési rendellenességről vagy az enterális táplálkozással kapcsolatos szempontjainkról.
Ma, az agykárosodott betegek nyelési problémái miatt, amit szeretnénk Önnek átadni, az a megfontolások sora, melyeket meg kell tartanunk az étrendjükben és az állaguk módosításakor, hogy elkerüljük a fulladást és a törekvéseket.
A szilárd ételek étrendjei
Diszfágia kezdete:
A puding állaga és viszkozitása, homogén textúra. Pl. Joghurt, túró, zselatin, friss sajt.
Zúzva:
Püré konzisztencia és viszkozitás, homogén textúra. Pl. Szitált és homogén püré zöldségből, húsból vagy halból.
Féllágy diszfágia:
Félig szilárd állagú, krémes viszkozitás, homogén textúra. Pl. Zöldségleves, sűrű búzadara, francia omlett.
Enyhe diszfágia:
Lágy konzisztencia, "kirsch" típusú viszkozitás, homogén textúra szétesett komponenssel. Pl. Rizs húsleves nélkül, zöldségek béchamel mártással.
A folyékony ételek étrendjei
Puding típusa:
1 egér, 1 joghurt, 1 pohár víz vagy gyümölcslé 4 szint evőkanál sűrítővel (18 gramm).
Méz típus:
1 pohár víz vagy gyümölcslé 3 evőkanál sűrítővel (13,5 gramm).
Nektártípus:
1 pohár őszibarack nedű típusú gyümölcslé, 1 pohár víz 2 szintes evőkanál sűrítővel (9 gramm)
Tippek az ételek elkészítésének és kiszerelésének javításához
A nyelési nehézségek javíthatók, sőt leküzdhetők, ha megváltoztatjuk az ételek és italok elkészítésének és italozásának módját.
- Az ételeket összetörni kell, hogy egységes, homogén állagú legyen, nincsenek csomók, csontok vagy tüskék.