Ajánlások az élelmiszerek biztonságos házhozszállításához
- A házhoz szállítás ideális megoldás lett az éttermi ipar és az étkezési láncok számára, mivel lehetővé tette számukra, hogy a karantén ellenére továbbra is működjenek.
- A biztonságos és koronavírus-mentes szállítás érdekében bizonyos lépéseket kell követnünk az elkészítéstől kezdve az étel otthon történő beérkezéséig.
- Az egészségügyi vészhelyzet befejezése után az éttermeknek továbbra is meg kell tenniük a megelőző intézkedéseket az esetleges fertőzések elkerülése érdekében.
A világjárvány kezdete óta az éttermi és étkezési szolgáltató szektort érintette a válság, különösen az élelmiszeripari kisvállalkozásokat, amelyek az utcai emberek beáramlásától függtek.
Ezzel a szcenárióval szembesülve a házhoz szállítást kezdő láncoknak sikerült fenntartaniuk működésüket, mivel ideális megoldást jelentettek több száz olyan ember számára, akik otthonukban maradtak, vagy akik olyan kiszolgáltatott csoportokhoz tartoznak, mint a betegek és az idősek.
Az Országos Statisztikai és Földrajzi Intézet (Inegi) által készített gazdasági összeírások adatai szerint 2019-ben 610 590 étterem és étkezési lánc, nagy lánc és kis vendéglő vagy családi vállalkozás működött, utóbbiakat érintette leginkább a padémia.
Biztonságos élelmiszer-szállítás
Amikor a lezárás sok embert arra kényszerített, hogy étkezési szolgáltatásokhoz forduljon, aggodalom merült fel a koronavírussal szennyezett csomagok fogadásával kapcsolatban is.
Áprilisban a Mexikói Nemzeti Autonóm Egyetem (UNAM) Sürgősségi Figyelő Egyetemi Bizottsága arról számolt be, hogy a betegség nem táplálék útján terjed, és az ételek kémiai tulajdonságai károsítják a vírust, és nem teszik lehetővé a túlélést.
Azonban továbbra is aggódnak az élelmiszerek házhoz szállításához használt csomagolások és edények.
Emiatt fontos lesz, hogy a válság közepette az éttermek és az étkezési szolgálatok újfajta működési módokon gondolkodjanak el az érintés nélküli szállítás elérése érdekében, és módosítsák a protokollokat a biztonság biztosítása érdekében az egész folyamat során.