Alacsony lipidtartalmú étrend
A lipidcsökkentő étrend alacsony koleszterintartalmú termékek használatán alapul. Ez utóbbiak olyan termékeket tartalmaznak, amelyek egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírokat, valamint oldható és oldhatatlan növényi rostokat tartalmaznak.
A lipidszint csökkentésére szokásos étrend ajánlott azok számára, akik már szív- és érrendszeri betegségekben szenvednek, vagy akik hajlamosak ezekre. A koleszterinszint csökkentésére általában akkor is szükség van, ha az ember elhízott, cukorbeteg vagy magas vérnyomásban szenved. Ezért a lipidcsökkentő étrend elsősorban nem a fogyást, hanem a test javítását célozza.
Alacsony koleszterinszintű étrend
Ezek az alapvető szabályok azok számára, akik lipidcsökkentő étrend mellett döntöttek:
- feladja az állati eredetű zsírokkal és olajokkal készült főzési recepteket;
- Ne pirítson és ne süssön ételt; csak forralni, párolni vagy sütni lehet;
- Egyél gyakran és kis adagokban.
A következő termékek hatékonyabban csökkentik a koleszterinszintet:
- Zöldségek és gyümölcsök - a bennük található növényi rostok miatt.
- Zabpehely (zabkása vagy reggeli müzlik, zabpogácsa) - a benne található oldható rostoknak köszönhetően.
- Borsó, korpa, szójabab, szezám, földimogyoró, napraforgómag, valamint ezeknek megfelelő olajok - a bennük található fitoszterolok miatt.
- Kék hal - az omega-3 zsírsavak jelenléte miatt, amelyek, mint kiderült, a koleszterinszint csökkenését okozzák.
- olivaolaj - egyszeresen telítetlen zsírsavak, különösen olajsav forrása. Mint kiderült, a telített zsírsavakkal összehasonlítva az olívaolaj csökkenti a teljes és a rossz koleszterin szintjét, ugyanakkor nem befolyásolja jelentősen a jó koleszterin szintjét. Ne használjon naponta több mint 4 evőkanál olívaolajat.
- Minőségi száraz bor - A mérsékelt borfogyasztás (különösen az antioxidánsokat tartalmazó vörösbor) növeli a jó koleszterinszintet.