Alacsony szénhidráttartalmú kakaós soufflé (vagy; elsöprő összetörés;) - Epopeya alacsony szénhidráttartalmú
Éreztél már mindent elsöprő zúzást? Nem csak "ó, ne feledd, tetszik, meg tudnám szokni", nem. Beszélek egy hirtelen, pontos beugrás, ami miatt az idő mozdulatlan marad körülötted, nyitott szájjal, laposan az agyadon, és a szíved rohanva. Életemben kétszer is éreztem. És ma, 37 éves koromban és ennek a kakaós szuflának köszönhetően, ez volt az egyik.
Bevallom, hogy az endorfin szintem a vérben még mindig a tetőn van, ezért bocsásson meg, ha a szokásosnál többet megyek át Úbeda dombjain. Tényleg ... határozottan megerősítem, hogy nincs mit irigyelni a búzával és cukorral ellátott csokoládé szufléra. Sima, krémes és sima. Ne készítsen egynél többet személyenként (ideális esetben kicsi), mert igazolhatom, hogy minden tulajdonos nélküli szufla ellenőrizetlen szenvedélyeket és heves küzdelmeket ébreszt.
Természetesen nem összetörni azokat, akik "örökké és azon túl is igazi szerelemmé válnak", hanem frissen kell enni. Boldog vasárnapi reggelinek választottam, de egy másik lehetőség (ha a bankett nyugodt, és az étkezők maguktól gazdálkodnak), hogy félkész állapotban hagyom és a sütőbe teszem, amikor kiveszed a második fogást.
Ha úgy dönt, hogy kipróbálja (ami szintén sokkal könnyebb, mint amilyennek látszik), tudja, hogy 4 szuflé mérethez "a tiéd van, ez csak nekem való", szükséged lesz:
- 30 g tiszta kakaópor
- 2 nagy tojás
- 1 evőkanál kókuszolaj (és még egy kevés a formák zsírozásához)
- 20g őrölt mandula
- 5g kókuszliszt
- 200ml kókusztej
- édesítőszer ízlés szerint * (adtam hozzá egy evőkanál xilitet)