Alacsony szénhidráttartalmú pörkölt - Lara de Gregorio természetgyógyász és táplálkozási edző

A mai recept ideális a leghidegebb téli napokra, fűszeres, tápláló és fűtőértékű.

lara

Készíthető vegetáriánus vagy húsos változatban, a zöldségek is változhatnak attól függően, hogy mi van otthon, bár én szezonális zöldségek használatát javaslom.

Ez egy tápláló étel, amelyet az általunk használt fűszereknek köszönhetően könnyen emészthető és fűtőértékű.

Ez mindenki számára megfelelő étel, de ha bél- vagy gyomorgyulladása van, azt javaslom, hogy fekete bors nélkül.

Hozzávalók 4 adaghoz:

  • 10 shiitake
  • 1 brokkoli
  • Egy marék szárított ceps
  • 1 db tök (kb. 120 gr.)
  • 10 egység zöldbab (vagy egy marék borsó)
  • Fél zeller vagy rúd zeller
  • 1 hagyma
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1 evőkanál szárított vagy friss zsálya
  • 2 szelet friss gyömbér
  • 1 liter zöldségleves
  • 100 gr. Seitan (helyettesíthető hússal, csirkével, tofuval, hüvelyesekkel).
  • olivaolaj
  • tengeri só
  • fekete bors