Alacsony vas tartalommal rendelkezem ”néhány kulcs a vérszegénység megelőzéséhez
"Kevés a vasam": néhány kulcs a vérszegénység megelőzéséhez
Orvosa éppen azt mondta neked, hogy alacsony a vas tartalma, de nincs vérszegénységed, és vigyázol magadra, egészséges életet élsz és jól étkezsz. Tehát azt kérdezed magadtól: mit egyek? Elkezd online keresni olyan ételeket, amelyek sok vasat tartalmaznak, és felmerül az ajánlás, hogy sok lencsét és sok kagylót fogyasszon. Lássuk, a kagylók és más puhatestűek, dobjuk el; az általuk 100 gramm/milligramm vas tartalmát felülvizsgálták, és alacsonyabb, mint azt korábban feltételezték. A lencse esetében, hasonlóan a többi hüvelyeshez, valóban érezhetõ vastartalmuk van, de ez egy olyan típusú vas (nem hemikus), amely nem szívódik fel nagyon jól, és társul a rostokkal is. Megpróbálom eligazítani Önt, hogy étrendjébe különféle növényi és állati eredetű ételeket vegyen fel a mediterrán étrend összefüggésében, és hogy megvédje magát vashiányos vérszegénységtől, más néven vashiánytól.
Miért fontos megelőzni a vashiányos vérszegénységet?
A vas elengedhetetlen tápanyag az oxigénszállításhoz, mivel része a vörösvértestek hemoglobinnak és számos sejtfunkciónak.
A WHO szerint a vashiány a leggyakoribb táplálkozási rendellenesség a világon. Különösen a növekvő gyermekeket és fiatal nőket érinti a menstruációs veszteség vagy a terhesség okozta megnövekedett vasigény miatt. A szervezetben a vas hiányának következményei közül érdemes kiemelni a fizikai és szellemi munka teljesítményének csökkenését. Tudja, hogy a sportban elért rekordok legyőzéséhez és a vizsgákon jó osztályzatok megszerzéséhez jó állapotban kell lennie a vasszintnek.
/ Kidolgozás: Zapatera Belén és Pilar Vaquero.
Mi a vas az ételekben?
Az étel „nem hem” vasat és „hem” vasat tartalmaz. Az első szinte minden ételben, gabonafélékben, húsokban, halakban, zöldségekben stb. A második csak állati eredetű élelmiszerekben van, például húsban, és nagyon jól felszívódik. De az általunk fogyasztott vas nagy része nem hemikus típusú, még vörös húsban is a teljes vas 60% -a.