Alacsony zsírtartalmú, laktózmentes növényi tej

A növényi tej növényi eredetű italok - gabonafélék, hüvelyesek, diófélék vagy magvak -, amelyeket vízzel és néha más összetevőkkel kevernek ízük és tápértékük javítása érdekében.

A spanyol laktóz-intoleráns szövetség (ADILAC) adatai szerint a spanyolok 20 és 40% -a laktóz-intoleráns, így ezek az italok jó helyettesítői az állati eredetű tejnek.

2015. október 11

Előnyei a tehéntejjel szemben:

1. Nem tartalmaznak koleszterint (tehát jó lehetőség azok számára, akik javítani akarják szív- és érrendszeri egészségüket)
2. Nem tartalmaznak laktózt (mindaddig, amíg nem keverednek állati eredetű tejjel).
3. Legtöbbjük telítetlen zsírokkal rendelkezik.

A.Vogelből összeállítottunk egy listát négy növényi eredetű tej vagy ital tulajdonságairól:

Szójatej

Ez a legismertebb növényi tej. A szójabab áztatásával, őrlésével és szűrésével nyerik. Fehéres színű, hasonló a tehéntej színéhez, de a zsír és kalória felét, valamint több vasat tartalmaz.

A cukrok lassan szabadulnak fel, ezért cukorbetegeknek ajánlott.

Kalciumot, káliumot, vasat, magnéziumot és izoflavonokat biztosít, amelyek javíthatják a premenstruációs szindrómát és a menopauzát.

Alkalmas celiakia és laktóz-intolerancia esetén, bár egyeseknél allergia alakulhat ki annak összetevőire.

---