Alfredo Martinez; Az egészséges táplálék a benzinünk, és megakadályozza a betegségeket
Alfredo Martínez, a Navarrai Egyetem táplálkozási professzora azt diagnosztizálja, hogy "az étkezés öröm, ugyanakkor művészet is, amelyhez tanulás szükséges"
Az étrend azért olyan fontos, mert az étel a mi benzinünk?
Kétségtelenül. Az egészséges táplálkozás nemcsak benzinünk, hanem megelőzi a betegségeket, és bizonyos esetekben még egészségünk megőrzése érdekében is kezeli őket.
Ha az evés az élet mintája, miért képeznek minket olyan rosszul az egészséges táplálkozás?
Mert van egy nagyon markáns hedonikus komponensünk. Élvezetet keresünk az ételekben. Az étkezés olyan művészet, amely tanulási hajlandóságot igényel.
Mit tegyünk, hogy megtanítsuk magunkat gyermekként enni?
Az első intézkedés, amelyet el kell fogadni az iskolákban, az lenne, hogy a testnevelési tantárgyat összekapcsolják egy másik táplálkozási tevékenységgel elméleti és gyakorlati részekkel annak demonstrálása érdekében, hogy az élelmiszer hiánya hiányosságokat okoz, de túlzott mértéke mérgező.
Hogyan befolyásolja az étrend a szív- és érrendszerünket?
Étkezésünk befolyásolja a szívet, de különösen az éreket és az ereket, amelyek megkeményednek, ha rosszul eszünk, és magas vérnyomásban szenvedhetnek.
Az egészséges táplálkozás megakadályozza-e a rákot?
A rost megakadályozza az emlőrák és a vastagbélrák kialakulását. Az A-vitamin kiegyensúlyozott fogyasztása megakadályozza a bőrrákot is, de ennek a vitaminnak a feleslege ellenkező hatást eredményezhet és elősegítheti a rák megjelenését.
A mediterrán étrend továbbra is meghatározza a mércét?
A mediterrán étrend egészséges, bár kevesen tartjuk be helyesen. Fogadnia kell a minőségre, és enni gyümölcsöt, zöldséget, olívaolajat, rostot, diót, márgahúst és kék halat.
Mik a legfőbb erényeid?
A makrotápanyagok összetevői és eloszlása ebben az étrendben antioxidánsok. Másrészt kevesebb telített zsír van benne, mint más nyugatiasabb étrendben, és több egyszeresen és többszörösen telítetlen zsír, ami jó. El kell dobnunk a transzzsírokat, amelyek konzisztenciát adnak egyes ételeknek, mivel ezek szív- és érrendszeri problémákat okoznak.
Meséljen a szűz olívaolaj egészségügyi erényeiről.
Ez a fajta hidegen kivont olaj az olajlé első kifejeződése. Nagyon antioxidáns, gyulladáscsökkentő és segít az endokrin szabályozásban.
Miért olyan tanácsos az omega 3 fogyasztása?
Mivel ezek a zsírsavak nagyon fontos gyulladásgátló, antitrombotikus és antiszklerotikus tulajdonságokkal rendelkeznek. Védenek bennünket az esetleges fertőzésekkel szemben is.
Hol található?
Ez az omega 3 megtalálható zsíros halakban, kagylókban, néhány algában és kisebb részben húsban.