Algák, hatékony fehérje-alternatíva az akvakultúra-ipar számára Fondef

Feliratkozni:
RSS

2 2365 4400
CONICYT segítség

Az eredmények szűrése

TARTALOM TÍPUSA

VIZSGÁLATI TERÜLET

Élettudományok (17)
Föld- és környezettudományok (12)
Orvosi és egészségtudományok (10)
Társadalomtudományok (13)
Informatika (1)
Mérnöki és technológiai (10)

hírek

Algák, az akvakultúra-ipar hatékony fehérje-alternatívája

Az összes hazánk által jelenleg exportált algák jellemzése annak érdekében, hogy meghatározzuk az élelmiszeripar fehérjeként való felhasználásának lehetőségeit, különös tekintettel a lazacfélékre, lehetővé tette annak demonstrálását, hogy melyek azok az algák, amelyekben a legmagasabb a fehérjetartalom, és amelyekben a legmegfelelőbb felhasználni. étrend, amely tartalmazza őket.

Ezt Marcela Avila, a Halászati Fejlesztési Intézet (IFOP, Puerto Montt) akvakultúra-kutatási részlegének vezető kutatója jelentette be október 22-én, pénteken "A növényi fehérjék felhasználása az élelmiszerekben az akvakultúra számára" című szemináriumon.

A kutató által az "El Centro" -nak közölt információk szerint Chilében összesen 21 barna-, zöld- és vörösalgává minősített fajt aknáznak ki " ebben a projektben az összes olyan fajra törekedtünk, amelyet jelenleg exportálunk, és amelyek kereskedelmi érdeke van. Kiválasztjuk azokat, amelyek számunkra a legvonzóbbnak tűnnek, és jellemezzük őket, hogy kiderüljön, melyik lehet a lazac takarmány alternatívája, nem pedig annak pótlására, hogy egy lazac takarmányban lévő fehérje mennyisége teljesen pótolható legyen, hanem csak részben.

A kutatás megállapította, hogy az algakomponensek tartalma szezonálisan változik, kiemelve a magas fehérjetartalmú Luche (Porphyra columbina) fajt, amelynek eltérése 25-30%. Ez az algák a IV-től az X régióig terjednek, és az IFOP jelenleg egy Fondef projekt keretében tanulmányozza annak termesztését.