Algarrobo, nagyon teljes étel és nagy ismeretlen
Egészséges
Algarrobo, egy fa, amelynek gyümölcse, a szentjánoskenyér nagyon teljes táplálék, amely széles körben elfogyasztva nagy ismeretlenné vált.
Sokaknak ez a szó mandarin kínaiul fog hangzani, sokak számára, amikor "Algarrobo" hallatán eszembe jut a Curro Jiménez sorozat banditája, de nem, nem őt említjük, nem ez a célunk, hanem hogy bemutassunk egy hozzávaló ami véleményünk szerint meglehetősen felfedezés.
Kapcsolódó hírek
A szentjánoskenyérfa (Ceratonia siliqua), nem tévesztendő össze a redbud, őrült szentjánoskenyér vagy Júdásfa (Cercis siliquastrum), a arboreal fajok a hüvelyesek családjába, a Földközi-tenger északi részén (Franciaországtól a Közel-Keletig) őshonos. Annak ellenére Spanyolország a világ legnagyobb termelője ennek a terméknek sokan közülünk egy nagy ismeretlen (Valenciában ez az úgynevezett garrofera), a spanyol polgárháború idején széles körben alkalmazták az éhség és az alultápláltság leküzdésére magas energiaértéke miatt.
A fa virága lehet rózsaszín, lila vagy fehér., a gyümölcs hüvelyesek és hüvelybe rendeződnek megjelenésében hasonló a borsóéhoz (ezek a hüvelyek 5-8 cm közöttiek). A laza magokat szentjánoskenyérnek nevezik és ezek kiválóak természetes táplálék amelyet az ókortól kezdve használtak, és amelyet a legújabb kutatások átértékeltek hihetetlen tulajdonságok.
Ezen a gyümölcsön belül kétféle gyümölcs létezik szentjánoskenyér hüvely, fekete-fehér.
A szentjánoskenyér tulajdonságai
- Egy energikus étel természeténél fogva azóta 40-50% természetes cukrot tartalmaz, melyik édes ízzel jellemzi anélkül, hogy a kakaónál előforduló cukrot kellene hozzáadni.
- Fehérje értéke jelentős, de önmagában nem lehet egyenlő az állati fehérjék értékével, ennek az egyenértékűségnek az eléréséhez más gabonafélékkel keverve használják.
- Egy oldható rostokban gazdag étel, ideális az emésztéshez és a belek megfelelő működéséhez.
- A a zsírok kis mennyiségben jelennek meg, bár hasznosak (nem termelnek túlsúlyt), ráadásul esszenciális zsírsavakat tartalmaz, amelyeket a test nem képes egyedül előállítani, mint a linol- és az oleinsav.
- Nagy mennyiségű ásványi anyag van benne Ezek közül kiemelkedik a kalcium (hatszor több, mint a kakaó és összehasonlítható a sajttal), a vas (a fehér hüvelyben a máj vaskoncentrációjához hasonló), a foszfor, a magnézium, a cink, a szilícium és a kálium. Nátriumtartalma nagyon alacsony, hétszer kevesebb, mint a kakaó.
- Vitaminokban gazdag A (A-pro-vitamin vagy béta-karotin), B1 (tiamin), B2 (riboflavin), B3 és D.
- Nincs gluténja, mitől verhetetlen összetevő a cöliákia számára.
- Magjai tartalmazzák a nyálkahártya magas százaléka (emulziókban és szuszpenziókban segédanyagként, a gyógyszer felépítéséért felelős gyógyszerek szállításában hordozóanyagként használják). Ez az összetevő az emésztőrendszer nyálkahártyájának gyulladása ellen is hat, hogy számos patológia számára előnyös.
- Nagy mennyiségű tiannint tartalmaz, amely erős antioxidáns.