ALIMENTACIÓN-ARGENTINA Ideje a minőségnek
Az éhínség Argentínában való felszámolásában az elmúlt években elért eredmények után a szakértők rámutatnak, hogy az új kihívás a helyi étrend táplálkozási minőségének javítása, amely kevéssé változatos és kevés a gyümölcsökben és zöldségekben.
"Argentínában az étrend monoton és kiegyensúlyozatlan, mivel az elfogyasztottak 85 százaléka öt ételből származik: marhahúsból, búzából, burgonyából, tejből és cukorból" - magyarázta az IPS-nek Sergio Britos táplálkozási szakember, az állami vállalat professzora. Aires Egyetem.
Azok, amelyek gyümölcsöt vagy zöldséget tartalmaznak, korlátozott fajtára korlátozódnak, ami nem áll összhangban azzal a kínálat sokszínűségével, amely elfogyasztása esetén gazdagabb és változatosabb tápanyagok beillesztését teszi lehetővé - tette hozzá.
Ez az étkezési kultúra arra kényszerít bennünket, hogy gondoljuk át a táplálkozási kihívásokat - mutatott rá. "Ma a mennyiségnél fontosabb az étrend minősége" - figyelmeztetett, hogy később hangsúlyozza a túlsúly és az elhízás magas arányát, amelyet a felnőtt és a gyermek népességnél regisztráltak.
"40 millió lakosunk van, és 440 millióért termelünk élelmiszert, de még mindig vannak hiányosságok az egészséges, kiegyensúlyozott étkezési szokások eléréséhez" - jegyezte meg.
"Ezek azok az új problémák, amelyek foglalkoztatnak bennünket, és amelyek egyre nőnek" - hangsúlyozta. Ezeknek a hiányoknak - emlékeztetett - összefüggésbe hozhatók a cukorbetegség, a magas vérnyomás, a szívkoszorúér-betegség és a rákos megbetegedések számának növekedésével.
Olga Ramos, aki ebben a hónapban az "Egészséges táplálkozás mindenki számára" szlogen alatt vezette az Országos Táplálkozási Kongresszust, elmondta az IPS-nek, hogy a rossz szokások megváltoztatásának egyik módja az "étkezési oktatás iskolai szinten, amelynek folyamatosnak és tömegesnek kell lennie. média ".
Britos azt javasolta, dolgozzon az úgynevezett "1000 kritikus napon", amely a terhességtől a gyermek két éves életéig tart.
Jó táplálkozást javasol terhesség alatt, exkluzív szoptatást a baba első hat hónapjában, és jó minőségű ételt, amelyet onnan vezetnek be a gyermek étrendjébe.