Alkalmazások az élelmiszer beolvasására Yuka, ElCoco, My Real Food
Az élelmiszerekkel csomagolt termék vonalkódjának mobiltelefon segítségével történő beolvasásával meg lehet tudni annak tápértékét, feldolgozási fokát vagy a benne található adalékanyagokat attól függően, hogy a Yuka, az ElCoCo vagy a My Real Food terméket használják-e, három alkalmazás, amely versenyez az egészségesebb vásárlás ideje.
Ezek a mobiltelefonon ingyen letöltött élelmiszerek beolvasására szolgáló alkalmazások különböző kritériumokat alkalmaznak a termékek értékelésére, és ezek "modus operandi" -ját megkérdőjelezik, miközben követőket próbálnak vonzani a szupermarketben és a digitális piacon.
"Olyanok vagyunk, mint három különböző kés, a sonkával nem lehet zöldséget hámozni, vagy a zöldséggel kenyeret vágni" - összegzi a dietetikus-táplálkozási és biológus az EFEsaludnak Juan Revenga, az ElCoCo képviselője, aki úgy véli, hogy a másik két alkalmazás hozzájárul a fogyasztó "félretájékoztatásához".
Neki táplálkozási szakember, Carlos Ríos, a My Real Food alkotója, versenytársai "nem annyira értelmezhetőek", és nem is adnak egyértelmű ajánlásokat a felhasználó étrendjének javítására.
És innen Yuka, Ophélia Bierschwale szóvivő, biztosítja az EFEsaludot, hogy nincs verseny, hanem kiegészítő jelleg. "Nagyon jó dolog megsokszorozni azokat az eszközöket, amelyek segítik a fogyasztókat az egészségesebb termékek vásárlásában".
Független nézőpontból a José Luis Peñalvo spanyol kutató, a Tufts Egyetem professzora, Bostonban (USA), az EFE konzultációjával úgy gondolja, hogy ezek az alkalmazások hasznosak lehetnek, ha tudományos bizonyítékokon alapulnak, bár inkább az étrend egészének és az egészséges életmódnak az értékbecslését támogatják, nem pedig az ételek külön-külön büntetését.
Yuka: összetevők, adalékanyagok és biotermékek
Yuka tört be elsőként, majdnem három évvel ezelőtt először Franciaországban, június óta pedig Spanyolországban, ahol már 1,5 millió letöltés, több mint 13 millió.
"A Yukát választó fogyasztók mindenekelőtt ezt teszik, mert a másik két alkalmazás nem elemzi az adalékanyagok jelenlétét" - mondja Ophélia Bierschwale.
A sárgarépa logó alkalmazás három kritérium alapján 0 és 100 közötti osztályzatot rendel a termékekhez (kozmetikumokat is tartalmaz).
Az első a táplálkozási minőség, amelyet az összetevők Nutriscore módszerrel végzett elemzésével értünk el (a közlekedési lámpa színeivel ábrázolva), és amely a pontszám 60% -át teszi ki.
További 30% az adalékoktól és azok kockázati szintjétől függ, mondják, független tanulmányokon és többek között az Európai Élelmiszerbiztonsági Ügynökségen (EFSA, angol rövidítésénél).
A fennmaradó 10% értékeli, hogy európai biocímkével ellátott termékről van-e szó.
ElCoCo: a feldolgozás mértéke és a táplálkozás minősége
Az ElCoCo ez év márciusában érkezett egy táplálkozási szakértők csoportjának kezdeményezésére, amelyet Juan Revenga képvisel, aki szintén a zaragozai San Jorge Egyetem Egészségtudományi Karának professzora.
Több mint 250 000 letöltéssel a jelenlegi alkalmazás, a Yukához hasonlóan, az összetevők elemzésén alapul a Nutriscore-szal (színek szerint), és ezen felül a Nova indexen, amely 1-től 4-ig mér egy termék feldolgozási fokát, hogy az ultramegmunkálás kategóriája 4.
De nem ad megjegyzéseket az ételhez, és az alkalmazás jelenleg felülvizsgálat alatt áll annak érdekében, hogy új elemzési indexeket építsenek be mindig tudományos mérleg szerint.
Az ElCoCo, ami azt jelenti, hogy "A tudatos fogyasztó", arra törekszik, hogy az embereket "bölcsebbé" tegye, mivel kevesen tudják, hogyan kell értelmezni a termékek néha zavaros címkéit.
Az élelmiszeripar kihasználja ezt a téves információt: "Azt mondják, hogy ez a termék alacsony zsírtartalmú, de valójában magas cukor- vagy nátriumtartalmú, eladnak nekünk fenyő légfrissítővel ellátott szemetesdobozt" - mondja Revenga.