Alkohol - Fej és Nyakrák Egyesület
Az alkohol egy vegyi anyag, amely a rák kockázati tényezője, megtalálható az italokban, például a sörben, a borban és a likőrben. Megtalálható néhány gyógyszerben, szájvízben, háztartási tisztítószerekben és illóolajokban is (bizonyos növényekből készült illatos folyadék). Erjesztésnek nevezett kémiai folyamat révén készül, amely cukrokat és élesztőt használ. Különböző típusú alkoholok léteznek. Az alkoholos italokhoz használt típust etil-alkoholnak (etanol) nevezik. Mérsékelt vagy nagy mennyiségű alkohol fogyasztása növelheti bizonyos típusú rákok kockázatát, mint például a száj, a torok, a nyelőcső, az emlő, a máj, a vastagbél és a végbél rákja.
Mi az alkohol?
Az alkohol az etanol vagy etil-alkohol, a sörben, a borban és a likőrben található vegyi anyag, valamint a gyógyszerek, szájvizek, háztartási termékek és illóolajok (növényekből kivont aromás folyadékok) általánosan használt kifejezés. Az alkohol akkor keletkezik, amikor az élesztő cukrot és keményítőt erjeszt.
Az alkoholos italok fő típusai és alkoholtartalma a következő:
- Magas alkoholtartalmú sörök és citromok: 3-7% alkohol
- Borok, beleértve a szakét is: 9–15% alkohol
- Erősített borok (hozzáadott szeszes italokkal), például port: 16-20% alkohol
- Alkohol vagy desztillált alkoholok, például gin, rum, vodka és whisky, amelyeket fermentált gabonákból, gyümölcsökből vagy zöldségekből származó alkohol desztillálásával állítanak elő: általában 35-40% alkohol (az Egyesült Államokban 70-80 bizonyíték), de lehet magasabb is.
Az Országos Alkoholfogyasztási és Alkoholizmus Intézet szerint az Egyesült Államokban egy alkoholos ital 14,0 gramm (0,6 uncia) tiszta alkoholt tartalmaz. Általában ez a mennyiségű tiszta alkohol található:
- (354,8 ml (12 uncia) sör
- 8 uncia (236,5 ml) malátalé
- 5 oz (147,8 ml) bor
- 1,5 oz (44,3 ml), vagy 40% -os „lövés” (80 bizonyíték) alkoholtartalom.
A szövetségi kormány 2010. évi diétás irányelvei az amerikaiak számára kimondják, hogy a mérsékelt alkoholfogyasztás a nőknél napi egy ital, a férfiak esetében pedig legfeljebb két ital. A túl sok alkoholfogyasztás az a definíció, hogy a nőknél napi háromnál több, a nőknél hetente több mint hét, a férfiaknál pedig napi négynél több, vagy a férfiaknál hetente több mint 14 italt fogyasztanak.
Mi bizonyítja, hogy az alkoholfogyasztás rákot okoz?
A kutatási tanulmányok átfogó áttekintése alapján erős tudományos egyetértés mutatkozik az alkoholfogyasztás és a különféle rákfajták közötti összefüggésben. Az Egyesült Államok Egészségügyi és Humán Szolgáltatási Minisztériumának Nemzeti Toxikológiai Programja a rákkeltő anyagokról szóló jelentésében ismerteti az alkoholos italok fogyasztását ismert emberi rákkeltő anyagként (bármilyen rákot okozó anyag). A kutatások azt mutatják, hogy minél több alkoholt fogyaszt egy személy, különösen minél több alkoholt fogyaszt egy ember az idő múlásával, annál nagyobb a kockázata az alkoholhoz társuló rák kialakulásának. A 2009-es adatok alapján a becslések szerint az Egyesült Államokban az összes rákos haláleset 3,5% -a (kb. 19 500) alkoholfüggő .
Világos minták alakultak ki az alkoholfogyasztás és a rák következő típusai között:
- FEJ- ÉS NYAKRÁK: Az alkoholfogyasztás a fő rizikófaktor egyes fej- és nyakrákokban, különösen a szájüreg (az ajkak kivételével), a garat (a torok) és a gége rákos megbetegedésében. Azoknál az embereknél, akik napi 50 gramm alkoholt vagy annál többet fogyasztanak (kb. 3,5 vagy több italt naponta), ennek a rákos megbetegedésnek a kockázata legalább kétszer-háromszor nagyobb, mint azoknál, akik nem isznak. Ezenkívül ezeknek a rákoknak a kockázata lényegesen magasabb azoknál az embereknél, akik ekkora mennyiségű alkoholt fogyasztanak és dohányznak is. .
- Nyelőcsőrák: Az alkoholfogyasztás a rizikófaktor egy bizonyos típusú nyelőcsőráknak, az úgynevezett nyelőcső laphámsejtes karcinómának. Emellett azt találták, hogy azoknál az embereknél, akik öröklik az alkoholt feldolgozó enzim hiányát, lényegesen nagyobb az alkoholhoz társuló nyelőcső laphámrák kockázata.
- Májrák: Az alkoholfogyasztás független rizikófaktor és a májrák (hepatocelluláris karcinóma) fő oka. (A krónikus hepatitis B vírus és a hepatitis C vírusfertőzés a májrák másik vezető oka).
- Mellrák: Több mint 100 epidemiológiai tanulmány mérlegelte az alkoholfogyasztás és a nők mellrák kockázata közötti összefüggést. Ezek a vizsgálatok mindig felfedezték a megnövekedett alkoholfogyasztással járó emlőrák kockázatát. E tanulmányok 53 metaanalízise (összesen 58 000 mellrákos nő bevonásával) azt mutatta, hogy azoknak a nőknek, akik napi 45 grammnál több alkoholt fogyasztottak (majdnem három italt), 1,5-szerese volt a rák kockázata, mint azoknak, akik nem, (szerényen magasabb kockázat). Az emlőrák kockázata az alkoholfogyasztás minden fokánál volt a legmagasabb: minden napi 10 gramm alkoholra (valamivel kevesebb, mint egy ital) a kutatók a rák kockázatának kismértékű (7% -os) növekedését figyelték meg. The Million Women UK Study (amely több mint 28 000 emlőrákos nőt tartalmazott) újabb és valamivel magasabb becslést adott az emlőrák kockázatáról alacsony vagy közepes fokú alkoholfogyasztás esetén: minden 10 gramm naponta elfogyasztott alkohol 12% -kal nőtt az emlőrák kockázata.