Állati plazma 78 FEDNA
A állati plazma Ez egy vágóhídi melléktermék, amelyet eredetileg sertésvérből vagy szarvasmarhák plazmájának keverékéből nyertek, változó arányban. Jelenleg az Európában takarmányként forgalmazott plazmának kizárólag nem kérődzőktől származhat, és az EU-ban engedélyezett üzemekben állították elő.
A plazma előállításához a vért aszeptikusan gyűjtik, 3-5 ° C-on tárolják, és antikoagulánsokat (általában nátrium-citrátot) adnak hozzá. A plazmát centrifugálással elválasztjuk, és szűrés után permetezési eljárással szárítjuk. A szűrést két módszerrel végezhetjük: párologtatással és ultraszűréssel. Az első esetben a kapott termék fehérjetartalma alacsonyabb (70 vs 81%) és magasabb a hamutartalma (19 vs 6%), ezért tápértéke alacsonyabb. A végtermék egy higroszkópos jellegű krémes fehér por, emulgeáló tulajdonságokkal. A végtermék összetétele ezért az alkalmazott feldolgozás típusától függően változó.
Eredetileg az állati plazmát szinte kizárólag kötőanyagként használták emberi fogyasztásra készült húskészítményekben. Állati takarmányokban való felhasználása nemrégiben történt, mivel fehérje magas biológiai értéke ellenére a magas ára elriasztotta a felhasználását. A sertés plazma olyan fehérjeforrás, amely minőségében összehasonlítható a sovány tejjel, és kiválóbb a vérlisztnél. Ennek oka az, hogy szinte kizárólag plazmafehérjéket tartalmaz (95% albumin és globulin), amelyek emészthetősége magasabb, mint az intracelluláris fehérjéké (főleg a hemoglobiné). A lizin és a treonin tartalma nagyon magas, de hiányos a metionin, a kén aminosavak és az izoleucin.
A közelmúltban elválasztott malacok takarmányában történő felhasználása jelentősen javítja egészségi állapotukat és termelékenységüket. Különböző vizsgálatok kimutatták, hogy a plazma kiegészítés védő hatást gyakorolt a bél nyálkahártyájára (nagyobb felszívódási felület és funkcionalitás), ezáltal nagyobb védelmet nyújtott az E. coli fertőzés ellen. Ennek a hatásnak az oka nem ismert, de feltételezhető, hogy magas aktív immunglobulin-tartalmának vagy más aktív metabolitokban való gazdagságának köszönheti.