A világ 50 legjobb étterme megváltoztatja szabályait Az El Celler bekerül a „Legjobbak a legjobbak közé”
Világranglista
Azok, akiket a múltban az 1. helyre választottak, többé nem lesznek jogosultak, és nem szerepelnek az éves rangsorban
Joan Roca (balra) és Massimo Bottura (d) szakácsok Gironában
Pere Duran/NORD MEDIA
A világ 50 legjobb étterme, az elismert brit rangsor, amely évente kiválasztja a világ 50 legjobb éttermét, új intézkedéseket jelentett be, amelyeket a koordináló szervezet 2019-től hajt végre. Közülük a legmeglepőbb a szavazási rendszer megváltozása: mindazok az éttermek, amelyek már az 1. számú kikiáltást kapták, belépnek az úgynevezett programba A legjobbak legjobbja és többé nem lesznek jogosultak, és nem jelennek meg az éves rangsorban.
Ennek az új kezdeményezésnek az a célja, hogy "előmozdítsa a befogadás, a lehetőségek és a felfedezés értékeit" - mondja a világ 50 legjobb étterme hivatalos nyilatkozatában, amely elmagyarázza, hogy a program A legjobbak legjobbja 2019 júniusában indul Szingapúrban a gála idején, amelyen a a világ 50 legjobb étterme.
Ennek az új kezdeményezésnek az a célja, hogy "népszerűsítse a befogadás, a lehetőségek és a felfedezés értékeit" - mondja a világ 50 legjobb étterme
"Ez egy olyan változás, amelyben hiszünk" - mondja az EAT-nak Joan Roca, a Celler de Can Roca (Girona) vezetője, a jelenlegi listán a 2. hely, a világ legjobb étterme 2013-ban és 2015-ben. "Ezzel az új képlettel több étterem képes lesz megélni azt az álmot, amelyet megéltünk. És ennek nincs vége. A legjobbak legjobbja Ez egy új paradigma, amely megerősíti és tükrözi a konyha nagylelkű, közösségi és emberi jellegét. A belőle fakadó kapcsolatok a szeretetből születnek ”. A séf szerint „el lehet hagyni a versenyképességet a kiválóság elhanyagolása nélkül. A humanista forradalom itt van, ilyen változásokban ".
Massimo Bottura séf, a modenai (olaszországi) Osteria Francescanát vezető étterem, amely a jelenlegi helyezést megkoronázza, és amelyet 2016-ban a világ legjobbjává választottak, megerősíti, hogy megtiszteltetés, hogy új szerepet vállalt az 50 legjobb közösségben. „Egyikünk sem alapította ezt a vállalkozást, és nem is szerettük bele, hogy díjakat nyerjünk. De az álmunknak való megfelelés és az ilyen megkülönböztetések elérése révén hihetetlen szakácsok és vendéglők közösségét találtuk, akiknek ugyanaz a szenvedélyünk ”- magyarázta a COMER-nek. Bottura számára: „Nagy megtiszteltetés volt, hogy tudjuk, hogy a tehetségek következő generációjához tartozik. Reméljük, hogy sok más módon hozzájárulhatunk a párbeszéd további előmozdításához és pozitív hatással leszünk világunkra. ".