Allergia vagy intolerancia Amikor nem tud mindent megenni
Nem divatnak való. Nem fogyni. Nem az ellenkezője miatt. Vannak emberek, akik nem ehetnek mindent, mert a testük egyszerűen nem asszimilálja. A probléma az, hogy egyre több esetben allergia és intolerancia étel családokban, ahol minden harmadik gyermek allergiás valamire. Az elmúlt években megháromszorozódott szám.
"Az esetek számának növekedésének okai nem világosak. De minden azt jelzi, hogy az emberek életmódjának változása, egyre inkább mozgásszegénység, az antibiotikumok visszaélésszerű használata, valamint az étrend alacsony tápértéke és az a természet döntő jelentőségűek "- magyarázza Laura Saavedra Casanova, a HealthSpace táplálkozási dietetikusa. Ugyanígy figyelmeztet, fontos megkülönböztetni az allergiát az intoleranciától, mivel bár vannak olyan tüneteik, amelyek nem azonosak.
Mi az ételallergia?
"Az ételallergia olyan immunreakció, amely a szervezetben egy bizonyos étel elfogyasztása után néhány percen belül lejátszódik" - mondja a szakember. És ezt a reakciót - hozzáteszi - bizonyos étrendi fehérjék okozzák, amelyek jelen lehetnek a tojásban, tehéntejben, diófélékben és magvakban, földimogyoróban, gyümölcsökben és zöldségekben, hüvelyesekben, halakban vagy kagylókban, és hogy a szervezet idegen anyagoknak tekinti azokat, amelyeknek meg kell szüntetniük a termelődést. antitestek. "Az allergén és az antitest közötti egyesülés eredménye egy általános rosszullét allergiás tünetekkel (nyálka, légzési nehézség vagy dermatitis), más emésztési problémákkal, például puffadással, gyomorfájdalommal vagy hasmenéssel" - figyelmeztet a Saavedra. Másrészt, ha ezeket a tüneteket nem kontrollálják, a táplálkozási szakember figyelmeztet egy súlyos immunreakció lehetőségére, amely azonnali orvosi ellátást igényel. És bár hagyományosan az ételallergiák elleni kezelés kizárólag abból a célból állt, hogy elkerüljék azokat a specifikus ételeket, amelyek ezt a választ kiváltották, ma már vannak immunterápiás technikák, amelyek lehetővé teszik az étrendbe történő újbóli bevezetést.