Lencse, felhasználás, termesztés, jellemzők - BioEncyclopedia
Lens culinaris
A lencse az emberi étrend egyik legrégebbi összetevője, mivel fogyasztása körülbelül 9 500-13 000 évvel ezelőttre nyúlik vissza. A növény, amelyben termesztik, a hüvelyesek családjába tartozik, amely magában foglalja a bab-, borsó-, csicseriborsó- és földimogyoró-növényeket.
A lencse szó magjainak konkáv alakjára utal, amelyek a lencsékre emlékeztetnek.
Rendelés: Fabales
Család: Fabaceae
Műfaj: Lencse
Leírás
Körülbelül 40 vagy legfeljebb 75 centiméter magas egyéves gyógynövényfaj (amelynek biológiai ciklusa 1 év: csírázás, szaporodás és elhalás), vékony és majdnem felálló szárakkal, amelyek hajlamosak felfelé nőni, több indával együtt. Mind a fő szár, mind a többi szár négyzet alakú, amely keresztirányban vágva nyilvánvaló. Az 5-16 szórólapú vegyes levelek felváltva nőnek a szárakon, zöld színnel.
A Lens culinaris virágai axilláris racemákba rendeződnek (a szár és a levél között), amelyek legfeljebb 7-et tartalmaznak. A szirmok halványkék, lila, rózsaszín vagy fehér színűek, 10 porzóval és egy petefészkével. A porzószövetek közül 9 összeolvad és csövet képez, míg a 10. porzó szabad. Gyümölcse egy hüvely, amelynek hossza 6 és 20 milliméter között, szélessége 3 és 12 milliméter között van, belül 2 vagy 3 maggal.
A magok, ismertebb nevén lencse, körülbelül 2-9 milliméter hosszúak és sokféle színben kaphatók, például barna, sárga, szürke, barnászöld, piros, fekete stb. Egyesek felülete apró, a háttérnél sötétebb színű foltokkal tarkított.
Zöld lencse, különféle lencse.
terjesztés
Lens culinaris Nyugat-Ázsiában őshonos fajnak tűnik. Úgy gondolják, hogy a neolitikum kezdete óta része volt az emberi étrendnek, és az egyik első növényfaj, amelyet a Közel-Keleten háziasítottak. A legrégebbi lencsemaradványok Kr. E. 11000-ig nyúlnak vissza. C., bár kétséges, hogy ezek megfelelnek-e a jelenleg ismert fajnak vagy vad formának. A nyugat-ázsiai háziasítást követő évszázadokban a növényt Afrika többi részébe, a mediterrán térségbe és Európába hozták. Amerikában való bevezetése természetesen az európai gyarmatosítás után következett be.