Alquejenje Properties Fruits FOGYASZTÓ EROSKI

Tulajdonságok

A közönséges alquejenje és a capulina a Solanaceae család gyümölcse, a Physalis nemzetségbe tartozik, amely több mint száz fajt tartalmaz, amelyek közül néhány nem ehető, de dekorációs célokra szolgál. A legnevezetesebb kereskedelmi fajták a közönséges alquejenje (P. alkekengi) vagy az alquequenje és a capulina (P. cainito P. Peruviana, P. Edulis). A Capulina más néven sárga alquejenje vagy Cape egres.

Táplálkozási tulajdonságok

A közönséges alquejenje többségi összetevője a víz. Jelentős mennyiségű szénhidrátot biztosít, de nagyon alacsony a zsír- és fehérjeszükséglete, ezért kalóriaértéke nem magas.

Gazdag vitaminokban, különösen A-provitaminban, valamint kisebb mértékben C-vitamint és B-csoportot is tartalmaz. Az A-provitamin vagy a béta-karotin A-vitaminná alakul testünkben, amire szüksége van. Ez a vitamin elengedhetetlen a látáshoz, a bőr, a haj, a nyálkahártya, a csontok jó állapotához és az immunrendszer megfelelő működéséhez. A C-vitamin részt vesz a kollagén, a csontok és a fogak, a vörösvérsejtek képződésében, és elősegíti az ételből származó vas felszívódását és a fertőzésekkel szembeni ellenállást. Mindkét vitamin antioxidáns hatású is. Tartalmaz továbbá szerves savakat (citrom- és almasav), pektint (oldható rost) és kisebb mértékben tanninokat is, amelyek bizonyos fanyarságot kölcsönöznek neki.

---