Amalia Martínez Fajardo; Vállalkozó nő
A Tenerife Amalia Martínez Fajardo a La Laguna Egyetemen szerzett tudományokat a gazdaságtudományok területén, és jelenleg a Las Palmas-i Egyetemen folytat üzleti igazgatási és menedzsment szakot.
Nemrégiben jelentette meg az „Országok étrendje", egy könyv, amely egészséges és vonzó recepteket kínál, amellyel a fokozatos fogyás mellett élvezheti a diétát. Mint rámutat, "a diéta, amelyet 90-60 kilós fogyás céljából hajtottam végre, miközben a világ összes ételt elkóstoltam".
Mikor kezdett mélyen érdekelni az evés?
Érdekelt az egészséges táplálkozás, mivel a túlsúly akadályozta a közérzetemet. 12 éves korom óta többféle diétát is kipróbáltam, és néhány kivételével a legtöbb kudarcot vallott. Folyamatos 'yo-yo' effektuson vetem át magam, az folyamatosan megy felfelé és lefelé. Nem sikerült fenntartanom az egyensúlyt, amíg elege lett belőlem és untam, úgy döntöttem, hogy elkészítem saját táplálkozási tervemet a megszerzett ismeretekkel, és annyi év tapasztalatával, hogy mindenféle rendet kipróbálok. Így a marketing és az üzleti kreativitás ismereteim segítségével megterveztem saját módszeremet, amelynek semmi köze a hagyományos étrendhez.
Ugyanakkor létrehoztam saját fiókomat egy jól ismert közösségi hálózaton (Instagram), nyilvános linken, a kiegyensúlyozott és egészséges étrendre összpontosítva, annak érdekében, hogy útmutatást nyújtsam azoknak az embereknek, akik ugyanazon helyzeten vannak vagy átélnek, mint én . Meglepetésem hamarosan több ezer, jelenleg több mint 15 000 követővel rendelkezett, akiknek válaszul belevágtam a könyv megírásába.
Filozófiája összefoglalható: "Minden ócska ételnek megvan az egészséges változata". Meg tudná magyarázni nekünk részletesebben?
Úgy gondolom, hogy a pszichológia megléte elengedhetetlen az olyan célok eléréséhez, amelyekben az akarat, a kitartás, az erő és a mentális egyensúly a tét. Továbbá, és ezen a pszichológiai területen belül megértem, hogy korlátozásunk vagy cenzúrázásunk előbb-utóbb mindig ellenkező hatást fog elérni. Minden szorongás, amelyet bizonyos ételek korlátozása étrendben generálhat (ebben az esetben a kívánt ételek elvétele), olyan állapotot hoz létre, amely majdnem mindig az étrend kihagyásával és később annak elhagyásával ér véget. Ezért az étrend azon az alapon áll, hogy megtalálják az összes olyan ételt, amelyet a legtöbben elveszítenek, és amelyet „ócska ételnek” nevezünk, ami a szemünkbe jut és a legkülönbözőbb színeivel és vonzó alakjaival behatol ránk: pizza, hamburger, lasagna, sült tojás, omlett ... a világ összes étele!
Hogyan alakult az „Országok étrendje” című könyv?
Olyan étrend megalkotásának szükségességéből fakad, amely miatt nem érzem úgy, hogy el kellene hagynom. Olyan étrend, amely megtévesztett, és amely nem keltette azt az érzést, hogy „diétázom”, hogy ne kelljen abbahagynom mindaddig, amíg el nem érem mindazokat a célokat, amelyeket a nap során kitűztem magamnak, hogy színpadra lépjek. a fogyás elviselhetőbb, kellemesebb és étvágygerjesztőbb ”. Ezért hoztam létre ezt a játékot, hogy megtörjem a hagyományos étrendek monotonitását.
Milyen fogadtatásod van?
Nagyon jó vétel. Óriási meglepetés volt. Az első kiadás rekordidő alatt fogyott el, útközben újranyomtatással (szintén a túlnyomó többségben lefoglalták), és most látta a különböző lehetőségeket egy második kiadás elkészítésére nagyobb támogatással, mint nekem az elsőben. Egyáltalán nem számítottam erre az üdvözlésre, nagyon örömteli meglepetés volt.
És a cím?
Az „Országok étrendje” gasztronómiai tisztelgés a világ számos országának. A tipikus ételek, amelyeket annyira elveszítünk a világ minden tájáról. A világ összes étele egészséges verzióval, de ugyanolyan jó, mint a hagyományos.
Mit kínál az „Országok étrendje” más diétás könyvekkel kapcsolatban?
Ez egy teljesen más étrend. A fő cél az, hogy ne érezze úgy, hogy „diétázik”, hanem valóban azt eszi, amit mindig is szeretett volna, és ráadásul fogyni ... bárki álma!
Sok olvasó, aki kísérletezett az étrenddel, és aki már kezdi látni az eredményeket az „Országok étrendje” módszerrel, azt mondja nekem, hogy a 21 napos terv végrehajtása nem jelent áldozatot. Épp ellenkezőleg. Nagyon élvezték az egyes ételeket, és néha azt gondolták, hogy "lehetetlen nem meghízni", és a 21 nap elteltével igazi meglepetéseket kaptak. Ez volt és ez a diéta fő célja, hogy ne unatkozzon, ne fáradjon el és élvezze azt, amit eszik, élvez, miközben "diétázik".