Amikor a táplálkozás alapjai Rock N de Nutriente SciLogs Research & Science
A "Kiegyensúlyozott étrend" és az "Élelmiszer-piramis" ezekben az években a táplálkozási dietetika népszerűsítésének zászlaja volt. De hogyan továbbították ezeket az ismereteket? A "kiegyensúlyozott étrend" valóban szinonimája az "egészséges étrendnek"? A híres ételpiramis naprakész és jól értelmezhető étel útmutató?
- Mindenből enni kell egy keveset.
Ez egy olyan kifejezés, amely megpróbálja összefoglalni az étrendünk változatosságát, de ez talán nem a legmegfelelőbb annak közvetítésére, amit igazán szeretnének. Fogyasszon egy kis kolbászt, néhány süteményt, egy lövést, egy poharat, egy csokoládé kávét, egy uncia csokoládét, néhány édességet. indokolt lehet. Mint a "x-enként egyszer nem történik semmi". És ez bizony igaz, a diéta nem lehet tiltó, a probléma az, amikor az olyan informatív mondatok, mint ez a példa, pajzsokká válnak az emberek rossz szokásainak igazolására.
Ugyanez történt a kiegyensúlyozott étrend ötletével is, amely nagyon jó szándékú, de rosszul megvalósított koncepció. A karokon ma is hangsúlyozza, hogy a kiegyensúlyozott étrend azok, amelyek megfelelnek a makrotápanyagok rögzített arányának, a kvalitatív szempontot háttérbe szorítva. Valószínűleg mindez a valóság felkeltődik, mert a tanításban még mindig nincs jelentős dietetikus-táplálkozási szakember, akik tudásukat a diákok felé terelhetik.
Talán fontos, hogy jól megértsük a bejegyzés többi részét, ezt tisztázzuk a kiegyensúlyozott étrend nem feltétlenül egészséges étrend, ehhez ajánlom a videó megtekintését:
Be kell vallanunk, rosszul tették, meg kell osztani a hibát, kezdve az üzenet értelmezésétől a kézbesítésig; anélkül, hogy megfeledkeznénk arról, hogy a közeg nem mindig volt a legalkalmasabb. Ez arra a dietetikus-táplálkozási szakértők közösségére késztette a gyakorlatot, akik naprakészebbek, mint a tanított elmélet, hogy megpróbálják erőteljesen megújítani néhány, ma már elavulttá váló irányelvet.