Amikor egy gyermeknél kimutatják a túlsúlyt, cselekednünk kell »- La Opini; n értéke M; laga
Interjú Francisco Tinahones-szal, a Virgen de la Victoria Kórház Endokrinológiai Szolgálatának vezetőjével
A jó étrend a jó egészség alapja. A rohanás, a gyorsétterem és az, hogy több időt töltenek otthonról, rosszabbul étkeznek, mint korábban, ami egészségünk gyengülését eredményezi, sőt társadalmunkban olyan betegségek is növekednek, mint az elhízás vagy a koleszterin. Dr. Francisco Tinahones elmagyarázza, hogyan kerülhető el.
Hogyan tápláljuk magunkat Malagában?
Annak meghatározásához, hogy a lakosság jól eszik-e vagy sem, meg kell vizsgálnia annak egészségi állapotát. Az egészséges étrend megvéd bizonyos betegségektől, például a magas vérnyomástól, a cukorbetegségtől és a lipidek változásától. Az eredmények rosszak Malagában, Andalúziában és Spanyolországban. Országos szinten a cukorbetegség prevalenciája 14 százalék, Andalúziában pedig még az átlagnál is magasabb. A magas vérnyomás és a lipidelváltozás tekintetében a prevalenciák szintén fontosak, még általában a mortalitási térképeken és különösen a szív- és érrendszerben is, mert mindkettő olyan problémákhoz vezet, mint például szívroham vagy szív- és érrendszeri baleset. Ezenkívül Malagában közepesen magas kardiovaszkuláris halálozás is van.
Eltéved a mediterrán étrend?
El kell felejteni azt a hiedelmet, hogy a mediterrán medencében egészséges étrendet alkalmaztak, mert a mediterrán étrend eltűnt. Most Malagában az emberek nagyon hasonlóan étkeznek, mint Londonban vagy más európai városokban, azzal a kis kivétellel, hogy nagyobb a halfogyasztás.
A spanyol társadalom egyre inkább elhízik?
Az elhízás az egyik legfontosabb egészségügyi probléma, ezért intézkedéseket kell hozni, mert a spanyol lakosság több mint fele túlsúlyos vagy elhízott (testtömeg-indexük meghaladja a 30-at). Andalúzia esetében a túlsúlyos vagy elhízott emberek száma meghaladja az átlagot.
Mit tehetünk a harc ellen?
Információt kell adni a lakosságnak az egészséges táplálkozásról. Amikor egy beteg ül a konzultáción, nagy százalék tudja, hogy mi az egészséges, és amikor megkérdezik, miért nem fogyasztja, olyan változókat ad meg, mint például az ár, mert általában az egészségesebb termékek költségei magasabbak, mint az üres kalóriáké ( csekély táplálkozási érdeklődésűek). Egy másik változó az idő, amely arra kényszerít minket, hogy a lehető leggyorsabban ebédeljünk, mert vissza kell mennünk dolgozni, és ez megnehezíti az egészségesebb ételek fogyasztását. A szájpadlás is befolyásolja. Fontos, hogy a gyümölcsöket és zöldségeket már fiatal koruktól kezdve bevezessék a gyermekek étrendjébe, hogy szájpadjuk alkalmazkodjon. A zsír finomabb, mint a növényi fehérjék, de ha korai stádiumból oktatjuk a szájpadot, akkor ezeknek az ételeknek a bevitele is kellemes lesz.
Az étel íze segít-e jóllakni?
Tanulmányt készítettünk a barcelonai egyetemmel, ahol azt látjuk, hogy az elhízott embereknek nehezebb megkülönböztetni az ízeket, ami később jóllakottá teszi őket, mint azok, akik nagyobb ízvilággal oktatták szájpadlásukat. Ezenkívül az elhízott alanyok kevésbé képesek megkülönböztetni a szagokat (szintén felelősek a jóllakottság agyába történő jelzésért).
Magas az elhízás aránya a gyermekpopulációban is?
A legtöbb közelítés 15 vagy 20 százalék fölé teszi, riasztó adatok, mert abban a szakaszban 30 évvel ezelőtt az elhízás kivétel volt. Most minden negyedik gyermek elhízott vagy túlsúlyos.