Amit a diktátorok (és más uralkodók) ettek a Jot Down Cultural Magazine-ban
Ínyenc a lábaktól a nyakig. Így volt Mao Ce-tung. Kiváló ember, aki kulináris ízlését kielégítette ugyanazzal a kézzel, amely uralta az országát: szerette a friss halat, és azt követelte, hogy bárhonnan életben hozzák neki, még akkor is, ha mérföldeket kell megtennie. Vízzel ellátott műanyag zacskóba tették és ennyi. Nagyjából ugyanazok a prímek, mint nekem Kim jong il, Észak-Korea volt diktátora, aki szintén bármilyen távolságot megtett friss hal enni, és nem hajolt meg, hogy félmillió eurót költsön - cserébe - pálinkára.
A diktátorok mindezen különcségei ma ismertek, mert szakácsaik ezt elmondták. Bízzon ezekben a szakemberekben, akik úgy tűnik, hogy egész nap a konyhában vannak és teszik a dolgukat, de nem. Az elmúlt években több olyan könyv jelent meg, amelyek tiszta vallomásai azoknak a szakácsoknak, akik évtizedekig együtt éltek ezekkel a karakterekkel, akiknek engedni kellett furcsa ízlésüknek, majd természetesen kivették a részüket (a metafora gasztronómiai folytatásaként). . És ezek nem triviális kinyilatkoztatások: így eszel, így vagy, ami szinte megegyezik azzal a mondással, hogy "mondd meg, kivel vagy, és én megmondom, ki vagy". Mert még ma sem ugyanaz, ha több tascát és csapolt sört dobunk el, mint hogy a kártyát az „in” étteremben hagyjuk. A gasztronómiai térképed majdnem olyan, mint az asztrológiai térképed, és ha szeretted emberek millióinak elgázosítását egy megsemmisítő táborban, akkor bizony valami furcsa étel is.
Az utolsó könyv, amely feltárja, hogyan ettek huszadik századi diktátoraink, az esszé A diktátorok vacsorái: Rossz ízű útmutató a zsarnokok szórakoztatásához, nak,-nek Victoria Clark Y Melissa scott, amelyet nemrég publikáltak az Egyesült Királyságban. Kiderül, hogy ezek az uralkodók hogyan mutatták meg magukat az asztalnál, és azt is, hogy miként bántak vendégeikkel. És vannak anekdoták minden ízléshez.
Kezdjük azzal Adolf Hitler, hogy már egy kissé furcsa fiatalember volt jóval azelőtt, hogy megadta volna a Hindenburg így 1933-ban kinevezték Németország kancellárjává. Ad nauseam megismétlődött, hogy pro vegetáriánus volt - ezzel a mángoldarccal nem tudunk másra gondolni -, de a valódi okok nem az, hogy zöldségekkel keveredett inkább gyötrő gázképződést, folyamatos gázképződést és bélrendszeri kényelmetlenséget szenvedett. Valójában 28 gyógyszert szedett betegségének kezelésére, Clark és Scott szerint az egyiket a bolgár parasztok ürülékéből készítették.
De vannak még részletek: amint azt 2013-ban elmondta az osztrák televízió Margot Wölk, a második világháború alatt tapasztalt számos kóstolója egyike, "rizst, tésztát, paprikát, borsót és karfiolt adtak nekünk". Mit jelent egy szinte kórházi étkezés. Takarékosság, amíg eleget nem mond. Természetesen Hitler követelte, hogy a kóstolók teszteljék ezeket finomságok és ha a következő negyvenöt percben nem halnak meg, akkor a diktátor megtámadja a lemezt.
Azonban néha Adolf meglazította a haját, és étkezés közben színt vezetett be. Cikk A New York Times 1937-ben megjelent publikáció megerősítette, hogy a diktátor alkalmanként sonkát, kaviárt, halat és tojást fogyasztott. Vagyis a férfi sem volt vegán. Most rettenetesen mérges lenne, ha az étel nem elégítené ki az íze vagy a hőmérséklete miatt. Mint szinte minden, az ezzel a figurával való étkezés sem lehet jó ízű étel. Érdekes lett volna megkérdezni Éva braun hogyan bírta ezt el, bár lehet, hogy nem sok haszna volt: a szerelem nem veszi figyelembe az okokat, és a német nő ámokba esett (ez pszichiátriai is lehet).
Hitler takarékossága azonban korunk diktátoraiban nem állandó. Szinte az ellenkezője. A normális dolog az, hogy a csúcsra kerültek. Hogy semmi sem hiányzott. És mindenekelőtt a legjobb, hogy ezért ők voltak a hatóság és az ország, a tulajdonuk. Ez volt a grúz esete Josef Sztálin, hogy kulináris kérdésekben soha nem hagyta el a földjét. Mint Clark és Scott elárulják, amit igazán szeretett, azok a hosszú utáni órák voltak. Az étkezés délután ötkor kezdődhet és éjfélkor fejezhetõ be. Kuntsevói dachájában összegyűjtötte politikai barátait vagy ellenségeit, és mindenféle grúz pozsgást megtöltötte velük. És kötelező volt enni és inni. Sztálin így verte le őket. Pontosan, Nyikita Hruscsov Évekkel később elárulta, hogy étkezés után megállíthatatlan inkontinencia volt; és a marsall Titusz nem tehetett róla, hogy a sztálini falatozás után szinte magára kellett dobnia. A kínzás másik formája.
Ami Sztálin által az asztalon lévő ételeket illeti, az a mániája, hogy frissek voltak. Elég gasztronómia, a barát. A szokásos dolog a hal volt, különösen az úgynevezett szibériai lazac, amely csak ezen a területen található meg, és amely ma is áhított finomság. És a drága. Mindezt grúz borokkal, valamint többféle vodkával és konyakkal mosták le. Nyilvánvaló, hogy egy ilyen zsúfolás után vagy aláírta a megállapodást, amelyet Sztálin követelt tőled - a cogorza monumentális lehet -, vagy egyenesen a fürdőszobába ment, vagy mindkettőt egyszerre. Kár, hogy sem az Almaxot, sem az omeprazolt nem tudták kidobni.
De a szovjet pályán folytatva a fent említett Titót sem vágták el különcségével, bár ez inkább a növényvilág volt, és a szilárd ételek némi taszítást eredményeztek számára. Tegyük fel, hogy ez több volt, mint levesek, amelyek az Ön országában - és még mindig a volt Jugoszláviában - örömet okoznak. Ahogy Clark és Scott mondják, szívesen fogyasztott zöldségleveket, igen, szívószálon keresztül, mivel semmi szilárdhoz nem nyúlt. Ez a textúra adott neki valamit.