Amit a tudomány mond a fogyás egyszerű és egészséges módon; Tanácsot adnak nekünk a zsírokkal kapcsolatban

Legyen egyértelmű, hogy nem hiszek az összeesküvésekben, és kevésbé a tudomány világában, mivel a tudományos közösség elég heterogén és változatos ahhoz, hogy mindenféle áramlat, tendencia, másként gondolkodó és véleménycsoport.

Ezzel azt szeretném kiemelni, hogy a Nutrition Journal a héten megjelent, teljes egészében hozzáférhető cikket "Telített zsír- és szív- és érrendszeri betegségek: A tudományos szakirodalom és az étrendi tanácsok közötti eltérés" címmel. Természetesen a Nutrition Journal tudományos, szigorú és komoly kiadvány.

A fent említett tanulmány egyrészt összefoglalja a telített zsír, a koleszterin és a szív- és érrendszeri betegségek legutóbbi és szigorú felülvizsgálatának eredményeit. Másrészt az amerikai hatóságok (USDHHS Egészségügyi Minisztérium, USDA Mezőgazdasági és IOM Orvostudományi Intézet) és az Európai (EFSA Élelmiszerbiztonsági Hatóság) legfrissebb tanácsának elemzése, amelyek főleg ez a kettő:

1. Fogyasszon kevesebb mint 10% kalóriát telített zsírból, helyettesítve azokat egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírokkal.
2. Minimalizálja a telített zsír bevitelét.

Meglehetősen súlyos vádakról van szó, de az eredeti cikkben egyenként jelentős részletességgel szerepelnek, meghatározva azokat a hivatkozásokat, amelyekre a különböző hatóságok támaszkodnak ajánlásaik megfogalmazásakor, és azokat, amelyeket figyelmen kívül hagytak. És olyan sok van, hogy nehéz nem figyelembe venni ezt a kutatást.

---