Amit a tudomány mond a fogyás egyszerű és egészséges módon A fehérjék nem rosszak

Néhány év telt el azóta, hogy közzétettem egy kis bejegyzést, amely emlékeztetett arra, hogy nincs bizonyíték arra, hogy alátámasztanánk, hogy az ajánlott dózis feletti fehérje fogyasztása negatívan befolyásolhatja a csontok egészségét. Azóta a dolgok sokat változtak, és sok mítosz esett erről a makrotápanyagról, de még mindig viszonylag könnyű olyan weboldalakat találni (gyakran szélsőséges elképzelésekkel az állatok fogyasztása ellen, de mások is sokkal semlegesebbek és viszonylagos presztízsűek), amelyekben továbbra is azzal érvelnek, hogy annak feleslege növelheti a savterhelést és a kalcium felhasználását a csontokban a semlegesítés során, a megnövekedett csontsűrűség vagy csontritkulás kockázatának ennek megfelelő növekedésével.

Maga az EFSA, az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság a fehérje mennyiségre vonatkozó ajánlásokról szóló legújabb dokumentumában ismerteti ezen érvek eredetét és valóságát:

Vagyis évek óta fennáll az a meggyőződés, hogy a felesleges fehérje káros a csontokra a leegyszerűsített elméletek miatt, amelyeket végül nem erősítettek meg, mivel jelenleg elég sok olyan áttekintés és tanulmány található, amelyek nem találtak bizonyítékot az ilyen fajta támogatásra az állításokról. De ha van még valaki, aki fél a csontjaitól, vagy aki élvezi a húsevők megijesztését a csontok egészségével kapcsolatban, akkor megemlítem az utolsó áttekintést, amely éppen néhány napja jelent meg a témában.

---