Amit nemzetközi szinten mondanak az étkezéshez való jogról Az egészséges táplálkozás
Mit mondanak nemzetközi szinten az élelemhez való jogról?
Az 1948. évi Emberi Jogok Egyetemes Nyilatkozatának 25. cikke kimondja, hogy "mindenkinek joga van egy megfelelő életszínvonalhoz, amely biztosítja az egészséget és a jólétet, és különösen az élelemhez (…)". A gyermek jogairól szóló 1989. évi egyezmény a maga részéről megállapítja, hogy „az államoknak törekedniük kell az egészségügyi szolgáltatások igénybevételének biztosítására, valamint a csecsemőhalandóság csökkentésére, valamint a betegségek és az alultápláltság leküzdésére az elsődleges egészségügyi ellátás keretében, többek között egyéb dolgok, a rendelkezésre álló technológia alkalmazása, valamint megfelelő tápláló ételek és biztonságos ivóvíz biztosítása (…) ”.
Kiegészítésként a Gyermekjogi Bizottság 15. általános megjegyzése megállapította, hogy:
Az éhezés és az alultápláltság felszámolásáról szóló, 1974-ben kiadott Egyetemes Nyilatkozat kimondja, hogy „a kormányoknak együtt kell működniük a krónikus alultápláltság és hiánybetegségek elleni küzdelemben, amelyek a társadalom legkiszolgáltatottabb csoportjait érintik. Ennek érdekében megfelelő élelmiszer- és táplálkozási politikákat kell kialakítaniuk, beépítve azokat az általános társadalmi-gazdasági és mezőgazdasági fejlesztési tervekbe (…) ”(OHCHR, 1974).
A 2014-es étrendre, fizikai aktivitásra és egészségre vonatkozó globális stratégia szerint néhány kockázati tényező felelős a morbiditás és a halálozás nagy részéért a világon. Ez a nem fertőző betegségek, például a magas vérnyomás, a hiperkoleszterinémia, a túlsúly vagy az elhízás, a fizikai aktivitás hiánya, valamint az alacsony gyümölcs- és zöldségfogyasztás esetén fordul elő. Ezen tényezők közül a többség a helytelen étrendhez és a fizikai aktivitás hiányához kapcsolódik. Ezért az ajánlások az egészséges táplálkozásra és a fizikai aktivitás fejlesztésére irányulnak ezen kockázati tényezők megelőzése érdekében (WHO, 2014).
2014 októberében megjelent a gyermekkori és serdülőkori elhízás megelőzésére irányuló cselekvési terv is, amely amellett, hogy láthatóvá tette az elhízás világszerte tapasztalható növekedésének aggasztó adatait, néhány célkitűzést is megfogalmazott, amelyeknek teljesülniük kell a csökkentés érdekében. ezek az arányok, és megakadályozzák a gyermekek és fiatalok betegségeinek kialakulását. A legfontosabb célok között találjuk: