Ananász sütemény recept Edita

• Ár: 0,7 €/fő
• Kalória/100 g: 305kcal
• Desszert és édes receptek

Hozzávalók

• 300 g. búzaliszt
• 200 g. fehér cukor
• 50 g. vaj vagy 40 ml enyhe olívaolaj
• 1 természetes vagy ananász joghurt 125 g-ból.
• 1 tasak kémiai élesztő vagy emlékeztető (16 gramm)
• 4 nagy tojás
• A citrom vagy a narancs héja

• A karamell elkészítéséhez: 5 evőkanál fehér kristálycukor és kevés víz
• 1 doboz közepes ananász szirupban (510 g, lecsepegtetve)
• 2 evőkanál vanília aroma

Hogyan készítsünk egy nagyon lédús ananász süteményt. Szereted az egyszerű, gyümölcsös és lédús süteményeket? Nos, ez a desszerted, ehhez csak sütőre és főzési vágyra van szükséged.

Ez desszert recept María nagymamám házában ő volt a családi étkezés sztárja. Edita néni sok családi összejövetelen készítette elő, például Forraqueira szőlőszüretén vagy Penalban a "Virxen da Costria" partin. Egész életében ezt csinálta, és csukott szemmel jött ki. Gyerekként csak tetszett, nem is sejtettem, hogy klasszikus lesz a konyhámban.

Ez a fajta ananász fordított sütemény évei vannak. Egy évszázaddal ezelőtt ezt a fajta piskótát cukros öntetlel készítették gyümölcsökből szirupban és karamellában.

Ennek a süteménynek az az érdekessége, hogy fordítva főzik, a fedéllel a forma alján, ezért a bemutatásához elengedhetetlen a kibontása. Nem hagyhatja abba a klasszikus tatin javaslataink kipróbálását almás pite tatin vagy az eredeti barackos torta tatin.

Az eredmény lenyűgöző, a gyümölcsös aroma és a lédússág fokozódik a csúcs részegítésével. Bár az ananász finom, semmi sem akadályozza meg abban, hogy más gyümölcsökkel cserélje le azokat, amelyek a legjobban tetszenek.

A karamell elkészítése a torta alapjához

1. Egy serpenyőt vagy serpenyőt közepes intenzitással teszünk a tűzre, hogy elérje a hőmérsékletet.

1. Adja hozzá az összetevőket a következő sorrendben: 5 evőkanál fehér kristálycukor és kevés víz (3 púpozott evőkanál).
2. Hagyja közepes lángon keverés nélkül (először nem szabad fakanállal mozgatni a cukrot, mert megsüt), és meglátjuk, hogy apránként apró buborékok kezdenek kialakulni, és a cukor megváltoztatja a színét.
3. Amikor ez megtörténik, fakanállal keverjük, most igen, és segítünk mindent összekeverni.
4. Levesszük a tűzről, és addig keverjük, amíg el nem éri a karamell pirított mézes színét.
5. Hagytuk egy percig temperálni. A folyékony karamellával megfürdetjük azt az öntőformát, amelyet először a fenekére borítunk, majd apránként megfordítjuk vagy megdöntjük a falakat. Mindig addig, amíg az egész alapot és az oldalak egy részét karamellel nem impregnálják.
6. Miután a karamella megkeményedett, meglátja, hogyan keletkeznek néhány apró repedés, fenntartjuk a következő lépéshez.
7. Ne hagyja ki az alább bemutatott videót. Ebben látni fogja, hogy a karamell előkészítése otthon nagyon egyszerű.

---