Andrea Alonso; Ahol borász van, jobb bort készítenek; A Coruña véleménye
"Azt mondták, hogy kiváltságos orrom van, de sokat is dolgozom; folyamatosan regisztrálom az aromákat, hogy emlékezzek rájuk"
Hírek mentve a profilodba
A sommelier Andrea Alonso, kitüntetésével./efe
Andrea Alonso csak 8 éves volt, amikor apja egy pohár bort tett le az asztalra neki. De 23 évesen történt, amikor egy argentin borász bemutatta a kóstolás világának. A bor annyi szenzációt ébresztett, hogy sommelier-ként kezdett edzeni. Most, 34 éves korában ez a galíciai eredetű Alicante - apja Gondomarból származik - a legjobb orr a borok megkülönböztetésére, amikor Madridban kikiáltották az Arany Orra 2010-be.
-A zsűri kiemelte "szagló kiválóságát". Csak borhoz vagy az élethez van?
-Nos, megpróbálom az életem minden területére kiterjedni, bár néha nem működik jól, például amikor megfázik és téved.
-Hogyan edzi a szagát?
-Edzek borok illatával, kóstolással, aktív tevékenységgel vagy az eladó borok megkóstolásával. Mindig azt mondták nekem, hogy kiváltságos orrom van, talán valami genetikai. Lehet, de én is sokat dolgoztam. Folyamatosan rögzítem az aromákat, hogy később emlékezzek rájuk.
-Hogyan emlékszel egy szagra?
-Nos, mert a szag emléke valaminek, amit tapasztaltál. El tudod képzelni azt a pillanatot, amikor megkóstoltad ezt a szagot. Nagyon kíváncsi, de valami az elme. Emlékszel az aromákra abban a helyzetben, amelyben először érezted őket.