Andreíta csirkemell alacsony hőmérsékleten - alacsony hőmérsékleten

Andreíta csirkemell

Ön egyike azoknak, akik hallják a "csirkemellet", és szomorúan vizualizálják azt egy kórházi tálcán? Vagy talán úgy hangzik, mint egy karácsony utáni mértéktelen büntetés a Bikini művelet formájában? Ugyanúgy irtózol, amikor végül sashimivá vagy cipőtalpakká válik? Ha mind a három kérdésre igen a válasz, olvass tovább, és rájössz, hogy lehetséges egy másik csirke is. Lédús és megfelelő csirke, amelyet Andreítának szenteltek, hogy ennyire dúsan fogyaszthassa, anélkül, hogy anyjának valaha is újra rá kellene kényszerítenie.

És vajon a csirke egyike azon alaptermékeknek, amelyek új értelmet nyernek az alacsony hőmérsékleten történő főzéssel. A mell nagyon kevés zsírtartalmú hús, ezért nehéz megtalálni az adottság pontját, hogy ne maradjon száraz, mint a mojama. És itt jön be az alacsony hőmérsékletű konyha, hogy megmutassa, mire képes.

---