Antioxidáns táplálékkiegészítőkben történő alkalmazásához szelénnel rendelkező mikroalgát nyernek
A Huelva Egyetem (UHU) kutatócsoportja igazolta a mikroalgák szelén táplálékforrásként való képességét, miután állatmodellekben és mesterséges emésztési folyamatokban eredményeket értek el, amelyek bemutatják annak funkcionális élelmiszerekben és kiegészítőkben való felhasználásának lehetőségét. diéták, amelyeknek nagyobb az elem hozzájárulása.
Ezt a Discover Foundation hangsúlyozza egy sajtóközleményben, amelyben részletezi, hogy ez a mikroalga az emberek biológiai funkcióinak sokaságában is részt vesz, többek között antioxidáns hatása miatt.
A szelén testben betöltött szerepéről szóló tanulmányok azt mutatják, hogy ez az élet elengedhetetlen eleme, amely olyan molekulák része, amelyek felelősek a sejtgyengülést okozó szabad gyökök képződésének megakadályozásáért, és részt vesznek a hormonok aktiválásában.
Azonban, amint azt a Discover Foundation kiemeli, étellel történő asszimilációja bizonyos esetekben nem elegendő a megfelelő bevitel biztosításához, ezért nagy az érdeklődés az ezzel az ásványi anyaggal dúsított termékek iránt, akár funkcionális táplálékként, akár táplálékkiegészítőként.
Ezen a vonalon a szakértők megvizsgálták a „Chlorella sorokiniana” egysejtű zöld mikroalgák állat-egészségügyi előnyös tulajdonságait, ha szelénben dúsítva fogyasztják. A „Chlorella” nemzetséget funkcionális értéke miatt speciális élelmiszerekben forgalmazzák, és jelenleg leginkább Európában, Japánban, Kínában és az Egyesült Államokban fogyasztják.
A kutatás fő eredményeit a „Journal of Functional Journal című folyóiratban megjelent„ Az in vitro szelén biológiai hozzáférhetősége kombinálva in vivo biológiai hozzáférhetőséggel és bioaktivitással Se-dúsított mikroalgákban („Chlorella sorokiniana”) funkcionális táplálékként használják. Ételek ”, ahol azt javasolják, hogy ideális forrása ennek az elemnek a test számára.
Az alapítvány emlékeztet arra, hogy a szelén sokféle vegyületben található meg a természetben, és nem mindig tölti be ugyanazt a funkciót. Így attól függően, hogy milyen kémiai formát ölt, bizonyos küldetése lesz a testben.
"Különös gonddal kell eljárni a funkcionális élelmiszerek elkészítésében, mivel ha a koncentráció vagy a kémiai forma nem megfelelő, az ellenkező hatást gyakorolhat a tervezettre. Ezenkívül a bevitt mennyiségnek gyakran csak egy kis része szívódik fel Hatékonyságának garantálásához ismernünk kell az ásvány különböző származékainak biohasznosulását és biológiai hozzáférhetőségét, vagyis azt a mennyiséget, amely valóban képes asszimilálódni és biológiai funkciókhoz felhasználni "- mondja Tamara García Barrera, az egyetem kutatója Huelva, a cikk szerzője.
Ezenkívül hozzáteszi, hogy az összes vegyület közül a szelenoaminosav szelenometionin (SeMet) a leginkább biológiailag elérhető, vagyis ez az, amelyet a test könnyebben felszív és hosszabb ideig megtart, így hatása hatékonyabb . Ez azt jelenti, hogy ez az, amely a legelőnyösebb szelén hozzájárulást nyújtja a szervezethez, amellett, hogy az egyik legkedvezőbb forma.
A TÖKÉLETES SZELÉN-VEGYZET KERESÉSE során