Apám feltalálta az abesszinit Valladolidban »El Norte de Castilla

Adriano Polo soha nem képzelte azt a hírnevet, amelyet az 1940-es években létrehozott zsemle a Cebadería utcai cukrászdájában el fog érni.

Valamennyi Valladolid valaha kóstolt egy abesszinit. Az a sült, bolyhos, aranyszínű zsemle, cukorral meghintve és krémmel megtöltve, amely Valladolid bármely cukrászdájában megtalálható. Évtizedek óta tipikus terméke ezeknek a kasztíliai földeknek, olyan hírnévvel, amelyet alkotója soha nem képzelt.

valladolidban

TÖBB INFORMÁCIÓ

Juan Polo, a Polo pékségből büszke apja találmányára, Adriano Polo Sánchezre. "1940 körül állt elő. A mai napon a fánkhoz hasonló koncepcióval a tészta sütésével állt elő, és kapott egy zsemlét, amelyet más létesítményekben gyorsan lemásoltak" - magyarázza. Adriano Polo az abesszínit a Cebadería központjában található cukrászdájában hozta létre. Mérete nagyobb volt, mint most, valószínűleg a háború utáni korszak és az éhezés elmaradásának fontossága miatt. "A fiatalok körében még az a szokás született, hogy fogadni kell arra, hogy hány abesszínus képes enni" - mondja Juan José Polo, az abesszin feltalálójának fia, aki testvérével, Antonio-val együtt most a családi vállalkozást vezeti.

"Nem híznak annyira"

Az abessziniaiak mindig híresek voltak arról, hogy sütve nagyon meghíznak, de Juan José Polo szerint ez mítosz. «Nem hizlalóbbak, mint bármely más sütemények vagy édességek. A tészta különleges és gyakorlatilag nem szívja fel az olajat; különben nem lennének olyan jók, olajosak lennének "- magyarázza.