Aperitif és emésztőitalok, miben különböznek egymástól?
Olvas > 12086 alkalommal
Semmi sem jobb, mint némelyikkel felkelti az étvágyat előétel italok és az utolsó simítást egy jó étkezéshez adta emésztőitalok. Most mi az egyik és a másik, és hogyan tudjuk megkülönböztetni őket?
Az aperitif és az emésztő bor jellemzői
Általánosságban elmondható, hogy azok a tényezők, amelyeket meg kell vizsgálni annak megismerése érdekében, hogy egy ital alkalmas-e aperitifre, vagy kávéhoz és/vagy desszerthez alkoholtartalma és édessége. Az aperitif italok általában alacsonyabb alkoholtartalmúak, az emésztőrendszerek pedig nagyobb édességűek.
Mi az aperitif bor?
Az aperitif italok nagy része borok ill legyen boralapja, ezért általában aperitif boroknak hívják őket.
Ezek az italok keserű elvek, serkenti az étvágyat, és általában alacsony az alkoholtartalma, mivel üres vagy félig üres gyomorral veszik őket, és a magasabb végzettség jelentősen ronthatja a józanságot.
Az aperitif italok nem éppen múló divat: már a klasszikus ókorban is népszerűek voltak. A középkorban a kolostorok szerzetesei írástudói munkájuk mellett finom (és szeszes) gyógynövénylikőröket készítettek, amelyek receptjei inspirációként szolgáltak a 19. század híres olasz alkoholistái számára, akiknek vezetékneve kétségtelenül hangzani fog: Cinzano Martini, Campari, Gancia.
Mi az emésztőrendszer?
Az emésztő italok lehetnek alkoholosak és alkoholmentesek. A legnépszerűbbek az elsők, amelyek összetevőktől, ízesítéstől és desztillációtól függően lehetnek likőrök vagy szeszes italok.
Ahogy a neve is mutatja, ezek az italok az emésztési folyamat megkönnyítésére szolgálnak. Általában van egy magas cukortartalom, ami növeli az étkezés utáni elégedettség érzését.