Arab finomságok a leonéziai ramadánban

ana piper | Oroszlán

ramadánban

1438-ban Muhammad Mekkába repülése után, a kilencedik hónapban, a ramadánban, és amikor a nap leesik, az imám a napi imát hívja León nagy mecsetjében. Abban a pillanatban, éjjel tíz óra körül, csend volt a muszlim templomban a Zamora felé vezető úton. A férfiak sorban őrlődnek a kelet felé néző fal előtt, és néhány percen át ritmikus zörej hallatszik a földön.

Ramadan ezen a pontján alig tíz nap van hátra a böjt befejezéséhez, már nem éreznek éhséget. "Jól kijön" - mondja Hassan, a bilbaói hittérítő, aki Leónban telepedett le, miután feleségül vett egy marokkói nőt. A nap utolsó előtti imáját az ételek nyüzsgése és a finomságok aromája előzi meg, hogy visszanyerje az erőt: változatos kenyerek és hús, mézes és szezámos sütemények, turmixok és gyümölcslevek, datolyák és a hagyományos leves (harira).

Különleges éjszaka van. Az „iftar” -t, a ramadán napi böjtöt megtörő esti ételt megosztották a leoni társadalom prominens embereivel az együttélés érdekében végzett munkájuk során. A kormány alhatalmazottja, Teresa Mata és a Véradók Szövetségének elnöke, Martín Manceñido, valamint az Auryn központ fiataljai, a Vöröskereszt munkatársai, a León-i Városi Tanács Kulturális Minisztériuma, szalézi a Don Bosco központ, a spanyol marokkói szövetség és az újságírók.