Aragóniai zabkása - aragóniai konyha

Bevezetés

BIBLIOográfiai megjegyzés
Josй Vicente Lasierra Rigal aragóniai konyha című könyvében rámutat, hogy ez a Josй Sarrau által összegyűjtött recept megfelel a gazdag zabkásának, és hogy a népszerűek csak vízből, sóból és kukoricalisztből álltak.

zabkása

Népszerű étel
A Editorial Paraninfo Hostelerna szótára szerint a gachas kifejezés egy "népszerű étel megjelölésére szolgál, amelyet Spanyolország számos városában készítenek. Nagyra értékelik többek között az almortas lisztből, chorizo-ból, sertésből készült manchegákat. dewlap, paprika, szegfűszeg, kömény, bors, só és sült olaj ". Mint látható, nagyban különböznek az aragoniaktól.