Arlene Mitchell "Az alultápláltak elhíznak, amikor enni kezdenek" Future Planet EL
Arlene Mitchell, a Gyermektáplálkozás Világalapítványának igazgatója figyelmeztet az élelmiszerek és a tápanyagok hiányára, de az elhízásra is, amely probléma növekszik
TÖBB INFORMÁCIÓ
Pontos, didaktikus. Erősnek tűnik, mintha nagyon fiatal lenne. Arlene Mitchell a Bill és Melinda Gates Alapítvány mezőgazdasági igazgatója volt, majd az Élelmezési Világprogram (WFP) ügyvezetője volt, és ma a Gyermektáplálkozás Világalapítványának ügyvezető igazgatója. Január végén a WFP meghívott Limába az Evidences and Trends to Stronger for Policies for School Nutrition and Feeding nemzetközi szemináriumra, és beszélt Planeta Futuróval arról, hogy mennyit eszünk, mit eszünk, aki nem eszik jól és hogyan táplálhatjuk magunkat egész létünkre.
Csökkent az alultápláltság a világon, vagy illúzió?
Igen, a világ népességének nagy része táplálkozási szintjén javult. Az elhízottak száma azonban magas, ami újabb nagy problémát okoz. Az éhezők száma csökkent, a túlsúlyosaké viszont nőtt.
Nincs sok ember, aki keveset eszik, de sok ember van, aki rosszul eszik ...
Azok az emberek, akik valamikor alultápláltak, vagy akiket gyermekkorukban keveset tápláltak, amikor enni kezdtek, elhíznak. Nem azért, mert többet esznek, hanem valamiért, ami fizikailag történik a testben. Ha éhes vagy, amikor enni tudsz, akkor is, ha ez nem sok, dekompenzációt okoz. Ez túlsúlyhoz vezet, ami összefügg azzal, hogy mit eszünk, és hányszor eszünk. Sokszor cukorban, zsírban és sóban gazdag ételeket fogyasztunk.
Hány alultáplált gyermek van ma a világon?
Nem akarok különösebb összeget adni, de fontos leírni, hogy mi az alultápláltság. Néha elhízott embereknél is előfordul. Inkább alultáplált vagy alultáplált fogalmakról beszélünk, amelyek hiány vagy hiány miatt jobban megmagyarázzák, mi az alultápláltság. Becslések szerint Amerikában az elhízással kapcsolatos alultápláltság aránya meghaladja a 30% -ot.
Igen, és szeretnék önnel is beszélni az alultápláltság három formájáról. Ha alultáplált, akkor ez azt jelenti, hogy nem eszel elegendő ételt. Egy másik módszer az elhízás. A harmadik pedig a mikrotápanyagok hiányának problémája, mert néha nem fogyasztják el azokat, amelyekre szükség van.
Mi a fő probléma Peruban?
Peruban három típus létezik, és a százalékos arány nem csak nemenként, hanem korcsoportonként is változik. Nagyon sok munkát végeztek a gyermekek és fiatalok megfelelő táplálkozásának biztosítása érdekében. Az elhízott gyermekeket is figyelembe veszik, ezt a problémát Chilével kéz a kézben dolgozzák fel. Úgy gondolom, hogy valami hasonló megfigyelhető Latin-Amerika egész területén. Van vérszegénység is, ez a probléma megoldható a mikroelemek növelésével. Peru nagyon jól tudta azonosítani hiányosságaikat és tudta, hogyan kell beavatkozni. Ez lesz az egyik olyan ország, amely sokat tanít a régiónak ebben a témában.